导语：萨尔瓦多圣卡洛斯庄园的核心优势是雨林认证与2011年COE优胜庄园双重背书，加上1550米海拔带来的缓慢成熟。庄园位于圣安娜火山附近，微型气候稳定、降雨充沛，由Riera家族两代医生经营管理。咖啡果实因低温慢熟而更甜美，采用水洗日晒处理，建议中度烘焙，风味干净且甜感突出。
萨尔瓦多雨林认证庄园，2011年荣获COE优胜庄园。
圣卡洛斯庄园位于Canton Potrero Grande Arriba，是萨尔瓦多许多著名咖啡庄园所在地。这个庄园非常接近Santa Ana圣安娜火山顶点，拥有令人惊艳的景观，微型气候形态，稳定的降雨量。这个农场是由Amadeo Riera y Solsona所拥有，他是一名著名的医生。但如今，由他的儿子Jaime Riera是肠胃科医师也同时具有咖啡庄园管理者的职务. Jaime现在尝试以不同的修剪方法以改善他们的咖啡产质。他們每公顷栽种3200棵咖啡树以及遮阴树。同时，也由于海拔因素，圣卡洛斯的咖啡果实可以缓慢成长,使果实更为甜美。
品名：圣卡洛斯庄园生豆
如果想体验萨尔瓦多圣卡洛斯庄园这类高海拔水洗豆的干净甜感，可以对照咖啡豆烘焙度怎么选来调整烘焙曲线，中浅烘更能保留火山产区特有的花果香。想横向比较高海拔SHB等级的处理差异，也可参考哥斯达黎加塔拉珠SHB等级咖啡豆介绍。前街肯尼亚小番茄、前街耶加雪菲果丁丁、前街花魁 SOE 这类高海拔豆，与圣卡洛斯一样适合中度烘焙，能喝到清晰的甜感和明亮酸质。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
国家：Salvardor 萨尔瓦多
产地：Apaneca - Ilamatepec
庄园：San Carlos
等级：SHB
海拨：1550m
生豆处理方式：Washed, Sun-dried
建议烘焙度：中度烘焙
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2014-09-09 15:09:25
