绿宝曼特宁是什么咖啡？和普通曼特宁区别、Gayo山脉风味一次讲清

导语：绿宝曼特宁是印尼苏门答腊Gayo山脉的水洗曼特宁，多被称为Gayo Mountain，因台湾市场接受度高而得名。它比普通曼特宁更干净清爽，带有水果香气与清澈药草味，余韵回甘悠长；采用水洗处理、海拔约5000英尺，风味圆融细致，属于难得一见的逸品。

咖啡豆–绿宝曼特宁Gayo Mountain mandheling

注：此篇为宝岛咖啡爱好者所著，此处原文引用，故为繁体字，应该不用翻译了吧!=。=

苏门达腊岛的最西北端「GAYO山脉」有一种水洗咖啡，叫 Gayo mountain，是一批铁比卡变种的树。它比曼特宁干净清爽，有水果香气以及清澈的药草味。因 Gayo mountain 这名字荷兰人已经注册使用, 我们姑且称之为 Gayo 曼特宁。而它在中国台湾接受度很高，有另一俗称… 绿宝曼特宁 (不是我们故意要取的名字哦)。这次因缘际会由地主直接供货支持, 使桥恩在两岸都能以优势价格拿到这支逸品做为推广。

想对比着喝，可以把这款Gayo水洗曼特宁和前街PWN黄金曼特宁、前街林东曼特宁放在一起冲煮：前者清爽带果香药草调，后者更厚实醇厚，差异一喝便知。若想系统了解印尼曼特宁的单品豆种类与庄园差异，可参考印尼曼特宁咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍；冲泡时用用虹吸壶煮咖啡能更好呈现它的蔗糖焦甜与回甘。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

印尼居于赤道两侧，系属热带雨林型气候，且其地质属肥沃之火山灰层，加上高温潮湿雨量充沛，使得咖啡在温暖湿热之环境并在海拔5,000英呎之高度生长。GAYO Organic Coffee的有机咖啡，有黏稠的质感，深埋在复杂滋味，浓烈的花草香或野菇气息，以及深入喉咙绕梁三日的回甘余韵值得尝试。GAYO有机曼特宁产于印尼苏门达腊 GAYO 山脉中 Lake Tawar 精华产区。而可以说是苏门达腊岛之有机曼特宁咖啡豆中极神秘奇妙、味道圆融，绽放出更多面多样的表情与丰姿，属于难得一见的逸品，其迷人的蔗糖焦甜香和悠长回甘，十分令人倾倒。

坚持不使用化学肥料，而是借由造林、水土保持、水源保护、有机堆肥、并与野生动物共生的自然环境农法。在庄园内普遍栽种著酪梨树、香蕉树、木瓜树、菠萝蜜树、橘子树、野生香草等等遮荫树种。让自然的花草果香溶入 GAYO Organic Coffee，再加上有机咖啡庄园内住满著共生野生动物 : 如松鼠、蜥蝪、蜜蜂、蝴蝶、飞鼠、蛇、鸟禽等等，形成了自然共生互利的天然有机生长环境。

国家：印尼 Indonesia

 产区：苏门达腊 / 亚齐省Aceh / GAYO Mountain

 庄园：GAYO Organic Coffee庄园

 品种：Mandheling, Arabica

 栽种海拔：约海拔5000英尺

 余荫种植 : 咖啡园内有遮荫树种，如橘子树、酪梨树、香蕉树、木瓜树、菠萝蜜树及数种当地花卉香草

 采收期 : 每年12、1、2月

 生豆外观 : 翠绿色

 等级：18、19 目plus

 年均温：25 C ( 日温差约 10 C )

 年雨量：2,700 mm 、火山灰多孔渗水地质

 处理法：WASHED

 烘焙法：Medium Roast or City Roast (M+)

 适合冲泡方式 : 一般滴滤壶、虹吸壶、手冲壶、法国压

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌

转载请注明出处。

2014-09-09 14:39:01