导语：耶加雪菲最迷人的地方，是它入口软嫩顺滑、带有柑橘与花香般的清亮感，常被形容为「少女的微笑」。风味上，它通常呈现柠檬、柑橘、白花与红茶调性；口感上，酸质明亮却不刺激，冷却后甜感更清晰；记忆点上，它像一段被月光照亮的旧事，冷中带暖。
(小姑娘在泸沽湖草海)
第一次喝到耶加雪菲，还是初到厦门，那时点咖啡，虽然也谈不上是附庸风雅，但多少抱著点对品位的侥幸，但选择这款咖啡的时候，却真的是上了心，因为当时店里煮咖啡的女孩给这支咖啡起名叫“少女的微笑”，因著她自己笑起来的样子就很好，收敛的酝酿著心意的笑容，湝的盛在白色骨瓷杯里小心翼翼地端在你手里，顿时就暖了。十分质朴的一个女子，以至于尽管她穿著一身牛仔服和牛仔裤，你也不会觉得这与她那极简主义的咖啡小店起了冲突，那身衣服在她身上完全失了野性，倒变成了少妇的蓝布衣，有份约定俗成的温婉。
我一直记得我喝下那杯咖啡的感觉，就像一个分别已久的恋人把他的秘密如月光一样洒在了自己的身上，分明是冷的，你却满心欢喜的觉著有暖意。
想把这种「少女的微笑」复刻到手冲里，建议选花果调突出的豆子：前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 带出草莓、樱桃与发酵果香，前街耶加雪菲果丁丁则更偏柑橘、白花与红茶尾韵，前街花魁 SOE 的甜感与花香也能呼应文中那份软嫩温柔。若想弄明白耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味，可以从水温、研磨与分段注水入手。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
昨天下午又喝到了耶加。我对Judy说，你煮的咖啡入口软软的，嫩嫩的。听起来我说的仿佛是在吃炖蛋。J说你说的是入口很滑对不对。我笑说是。我是不太懂得用专业术语去形容我放在舌尖的食物，他们与我的体内的每个器官都息息相关，我只愿意用最直接的方式去表达她们，于是这样才能让别人和自己明白，所有这些食物在我这里是有她自己最独立的地位。晚上边走边听老狼唱起一支歌，有这样一句“她头上插著野花，身上穿著嫁妆。”居然就倏忽漫溢出记忆的味蕾里还未消散的耶加，就是这句，就是这句了!那杯咖啡就是这个姑娘，在青黄不接的草海里，穿著招摇的大红裙子，头上插著半枯的野花，迎著风把笑声像花瓣一样吹散在头发后面，落进草丛，谁人跟在后面句偻著腰一路拣过去，这才是最默默无闻的爱，却是最有力的较量。我不知道这样说一杯咖啡会否让人觉得是在顾弄玄虚，不爱的人多少会这么以为，然而也无可厚非，就像我对啤酒深恶痛绝是一样的，我想我就是来生也无法体会啤酒的豪迈意境了。
停在岛上以后才知道原来自己已经习惯了这里，就像身体习惯了一件衣服，即使再买新的，穿著穿著又会穿回那件。不得不跟自己的心妥协了，原本一直强迫自己不要对这个岛有所留恋，就给自己灌输岛上已经被商业化了的讯息，这种讯息反而衬托出我掩耳盗铃的可笑。原来我也只是怕自己对它太依赖，而越是怕就越是快。
不恰当的想起《大话西游》里面至尊宝告诉自己他不爱紫霞仙子的那个桥段，竟与我这个是殊途同归了。可见世上的道理总是快不过情感，而情感又长不过道理，互相挟制著，才成了那许多事。
静得只剩下几株植物发出的二氧化碳和老时钟转轴的声音，这样的夜只在遥远的泸沽湖小落水才出现过。我怀念那里，可那里永远只能是个逗号。我眷恋这里，我不敢说笃定的话，我单单是觉得，这里是个……
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2014-09-04 10:44:33
