导语：玻利维亚塔给喜庄园（Takesi）是全球公认海拔最高、且以品质闻名的冠军庄园之一，海拔从1900米延伸到3000米，咖啡园可达2200米以上。它曾在2009年再度拿下卓越杯冠军，园内仅13公顷栽种铁皮卡老欉，顶级老树批次一年不到10袋，产量极少、风味异常饱满。庄园位于南永加斯，紧邻穆鲁拉塔山脉，低温、云雾与火山土让咖啡果实需长达11个月熟成，是最值得送给老饕的铁皮卡代表。
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郑重介绍来自高耸国度-玻利维亚咖啡-塔给喜庄园（Takesi）！她是卓越杯冠军庄园！全球最高海拔庄园，2200米以上！最高海拔的铁皮卡（Typica）老欉！送礼给老饕的首选！在咖啡园可看到远方终年积雪的山脉与眼前的咖啡树并存，景色壮丽，美极了！大约2006年，我在萨尔瓦多遇到一位友善、话不多，但聊起他的咖啡园就满腔热血的果农，深入交谈后，才知道他来自玻利维亚，名叫马力修；听到我常访问各国产区，马力修说：Joe，你一定要来我的庄园，我们的咖啡品质不在话下，但你可同时看过红红的咖啡樱桃而背景是一片山雪的景致？这段话打动我了，也建立我们与塔给喜庄园的交情。2009年塔给喜庄园再度荣获卓越杯冠军，我们与丸山联手标下那个批次，但有几个因素造成无法长期采购，一是她的量真的很少，二是早在我们彼此认识并建立交易之前，庄园早就与少数买家有很好的交情并每年销售出口，无法年年供货给我们，加上我们仅买优异且微量的批次；但只要品质优且有余货，马力修就会主动联系我们（这算好消息吧）。塔给喜的海拔由1900米往上延伸到3000米，截至目前为止，她仍被认定应是全球有生产且以品质出名的最高海拔庄园之一！沿著穆鲁拉塔山脉（Mururata，此山陵由安地斯山在本区的主脉Royal Mountain延伸而出），自古以来，属于印加民族的古径，一路可抵达塔给喜山谷，而庄园名称，也以本区山谷命名；塔给喜的行政区域属于南永加斯（Sud Yungas），离拉帕斯市（La Paz）约100公里的车程，进入山区，再车行约1个小时可抵农场。此处地灵人杰，有原始的森林与山泉，远古以来的肥沃火山土，土壤富含多种矿物质，气候略冷冽，但仍有阳光照耀，早晚云雾多，年均气温仅十余度（约摄氏15度），因此，咖啡由开花——结果——熟成，需要长达11个月的时间，果实很紧实，收成的咖啡香气非常迷人，滋味不仅异常饱满且富含多款独特芳香滋味，的确罕见！整个农场占地约2500公顷，但仅有600公顷栽种咖啡、苹果与兰花等高附加价值作物，这些作物得厚于此地优异微型气候，享有极佳口碑，唯一的缺点是，因海拔高，气候寒冽，产量很少，无法大量栽种。塔给喜庄园主珍惜大自然给予的得天独厚的条件，他们也进行深度研究，明白这种低度开发，不滥用人工肥料与农艺用药，是本地农作物，能维持高档品质的主因！实言之，一般大众喜买牙买加蓝山或夏威夷可那，做为送礼高贵的象征，我们建议采购塔给喜这款铁皮卡老欉（平均约栽植25年），作为馈赠的高级豆代表，塔给喜绝对符合需求！塔给喜庄园仅13公顷栽种铁皮卡种，一年约采收120袋而已，仅供应给三家客户，而顶级的老树欉种，一年还不到10袋，足见其珍贵性！
想体验高海拔铁皮卡老欉的饱满甜感与细腻香氣，可以先从日常系列对照入门。前街云南小粒带有温和坚果与红糖调性，适合手冲练习；若偏爱干净花果香，前街耶加雪菲果丁丁是不错选择；想喝经典醇厚路线，前街PWN黄金曼特宁则能提供厚实草本与黑巧克力尾韵。挑豆时也可参考云南咖啡豆的研磨刻度处理法庄园产地区品种介绍，理解铁皮卡系品种的研磨与冲煮差异；若想横向比较贵族豆风格，牙买加蓝山咖啡风味描述研磨度特点品种产区介绍也能帮你找到送礼灵感。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2018-07-10 16:16:42
