导语：肯尼亚冽里产区 AB 等级水洗豆的风味核心是强烈丰富的果酸、浓郁口感与漂亮平衡感，杯中常见小红莓汁、黑莓、提子干与布冧，咖啡体圆润。品种以 SL28 与 SL34 为主：SL28 甜感与平衡感突出，带显著柑橘、乌梅调；SL34 口感更重、更浓郁也更干净，且更能适应突如其来的大雨。
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肯尼亚 冽里产区 AB等级水洗豆有什么风味特色和口感？品种：(SL28 & SL34)位于东非的“肯尼亚”是咖啡主要生产国之一，全国约有六百多万人口从事咖啡产业，多为小农和合作社的结合形态。肯尼亚的咖啡树多栽种于海拔1400米-2000米，生长区域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。在肯尼亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统，保护天然的基因库，支持野生咖啡品种繁衍，孕育多样的咖啡树。1930年，由"Scott Laboratories"实验室培育、命名的肯尼亚独特品种SL28、SL34便是在这样良好的环境下诞生。根据SL实验室植物学家的说法，SL28、SL34为基因变种。其中，SL28拥有法国传教士、摩卡、也门铁比卡的混合血统。当初培育SL28的目标，是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。虽然后来SL28的产量不如预期的大量，但铜叶色以及蚕豆状的豆子有著很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味，以及显著的柑橘、乌梅特色。而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质，和很棒的甜感结尾之外，口感较SL28重、浓郁，也更为干净。SL34豆貌和SL28类似，却更能适应突如其来的大雨。也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯尼亚风格：强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感。风味描述: 小红莓汁，黑莓，提子干，布冧，啡体圆润。
想直接喝懂这种肯尼亚风格，可以从水洗肯尼亚豆入手：前街肯尼亚小番茄就是典型冽里式表现，小红莓、乌梅与番茄般的酸甜层次清晰。若想对比品种差异，可参考肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述，再借精品咖啡品种介绍瑰夏理解品种对风味的塑造；入门者也可先读咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2018-07-08 21:12:50
