导语：日晒西达摩慕丽煦处理厂咖啡的典型风味是柠檬、甜橙与浓巧克力交织花香调，尾韵带麦香红茶与蔗糖甜，口感轻柔滑顺。它来自谷吉夏奇索镇邓比屋多村，海拔约2000米，等级G1；西达摩与耶加雪菲、科恰雷同属埃塞俄比亚精品产区，但日晒处理会带来更饱满的浆果与发酵甜感；红樱桃计划则从采摘环节筛选成熟果实，提升甜度与干净度。
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今年的埃塞俄比亚“红樱桃计划”咖啡终于来啰！埃塞俄比亚是阿拉比卡种咖啡的发源地，拥有地球上最多样化的品种。主要产区有西达摩Sidama、耶加雪菲Yirgacheffe、科恰雷Kochere、哈拉Harar、和蒂马Djimmah 等地区（埃塞俄比亚的英文地名有很多稍有差异的不同拼法）。西达摩、耶加雪菲、和科恰雷是主要的水洗精品豆产区。最为人所熟知的耶加雪菲，是位于西达摩北边的一个小城市，平均海拔为1,850到2,400之间，年平均降雨量则为1,300mm。由于其独特的地理环境和特殊风味，因此自西达摩产区独立出来。耶加雪菲以其香水茉莉花花香和柑橘特征闻名。日晒耶加雪菲拥有草莓与奶油般的口感，而哈拉/西达摩则有著野性较强的蓝莓浆果风味。本月我们先推出两支日晒咖啡，无论风味或口感都十分令人惊艳：品名：日晒西达摩 谷吉夏奇索 邓比屋多村 慕丽煦处理厂（Guji Shakiso Danbi Uddo Mulish Station Natural G1）产区：谷吉（Guji） 夏奇索镇（Shakiso）处理厂：慕丽煦处理厂处理法：日晒海拔：2000 m等级：G1风味叙述：柠檬、甜橙、浓巧克力混和花香调、麦香红茶、乳脂、蔗糖甜、口感轻柔滑顺
想喝懂这支日晒西达摩的花香与浆果甜，可以先了解同属埃塞俄比亚日晒路线的耶加雪菲idido红蜜处理红樱桃咖啡风味特点手冲建议参数介绍；若偏爱更干净的柑橘茉莉调，可参考耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味；刚入门也可先补咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别。前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE、前街埃塞俄比亚花魁、前街耶加雪菲果丁丁都能对应这类日晒埃塞风味。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-07-04 14:49:10
