导语：冰咖啡并不是「不懂咖啡」的喝法，冷泡或冰酿能避免热咖啡变凉后的苦涩，反而更能喝出咖啡原本的风味。原因有三：冰咖啡温度恒定，口感不会随变冷而变差；冷泡无需热水，前一晚磨好豆子隔天加水即可带走；低温萃取减少苦味释放，果香与木香更突出，对胃和牙齿也更友好。
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无论是美式、拿铁、卡布奇诺都是常见且受欢迎的咖啡种类，常听到人家说咖啡要喝热的风味才好，到底喝冰的和喝热的有什么不一样？本文整理出 5 种必喝冰咖啡的理由，让一向喜欢喝冰咖啡的人，不用怕被认为不懂咖啡了！1. 口味不会随着变冷而改变 冰咖啡本身就是冷的，并不会随着温度改变口感，当热咖啡变冷的时候，会变得苦涩难入口，但冰咖啡却没有这样的困扰，因为它从未热过。2. 泡冷咖啡比较方便 不需要热水，常温的水就可以冲泡出好喝的咖啡，甚至在上班前一晚把咖啡豆混好磨好放在杯子里，隔天加点水就可以带出门上班了，非常方便！3. 冰的更好分辨咖啡好坏 冷泡可让咖啡的品质更为突显，因为是冷泡所以咖啡的味道会更为明显，若较差的咖啡经由冷泡也可以马上喝出来。4. 冰咖啡让风味更好 少去热水冲煮所释放出的苦味，冷泡咖啡可让果香、木香等更为释放，喝冰咖啡除了喝得到咖啡的原味，还可喝到咖啡本身的香味。5. 冰咖啡比热咖啡对身体及味觉好 许多食物都会因为加热而改变风味，咖啡也是，如果使用冰酿或者冷泡，可使咖啡的味道不酸且较好入口，而且对胃及牙齿也比较好。
想在家做一杯好喝的冷泡或冰手冲，不同种类咖啡的特点介绍可以帮助你按风味选豆。做冰咖啡建议选中浅烘焙、果香明亮的豆子：前街花魁 SOE 带明显莓果与花香，冷泡后甜感突出；前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 柑橘与酒香在低温下更清晰；喜欢厚实醇厚口感可选前街 PWN 黄金曼特宁，冷萃后草本与黑巧风味稳定。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-06-28 13:03:56
