精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们

Gayo曼特宁和普通曼特宁有什么区别?苏门答腊亚齐G1半水洗风味解析

导语:Gayo曼特宁比一般曼特宁更干净清爽,是苏门答腊亚齐省Gayo山脉产区的G1等级阿拉比卡豆。处理方式为印尼特有的半水洗(湿刨法),发酵与酸味降低、醇厚度提升;风味呈现水果甜香、清澈药草味与持续焦糖甜感,少了传统曼特宁的涩浊感;经手选剔除瑕疵豆,属瑕疵豆最少的G1等级。

  

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

Gayo Mountain 曼特寧G1
 
    产区: 苏门达腊
  
  处理方式: 半水洗
  
  等级:G1
  
  品种:阿拉比卡
  
  苏门达腊岛的最西北端「GAYO 山脉」有一种水洗咖啡,叫 Gayo mountain 是一批铁比卡变种的树,比曼特宁乾净清爽,有水果香气以及清澈的药草味。
  
  因 Gayo mountain 这名字荷兰人已经注册使用, 我们且称之为 GAYO 曼特宁.印尼是以赤道为中心由许多大大小小岛屿所组成的国家,咖啡产量全球第三。
  
  阿拉比加种在爪哇岛、苏拉维西、苏门答腊岛也有种植,特别是苏门答腊的曼特宁咖啡可以说是印尼咖啡的代表,其中grade1是瑕疵豆最少的极品。
  
  苏门答腊亚齐省是东南亚最大的阿拉比卡产区,而苏门答腊的曼特宁咖啡品质醇厚度也优於印尼其他产区,其中Gayo Mountain山脉所产的曼特宁,秉持印尼特有的半水洗处理方式,特殊火山灰质环境出其特有的青草味,少了一般曼特宁的涩浊感,处理方式严谨精致使得发酵与酸味降低,浓厚度增加明显的水果甜味及持续的焦糖甜感,因此不苦涩而有香醇浓郁的Body油脂,并经手选剃除瑕疵豆,品质精良是grade 1等级瑕疵豆最少的。

想直接感受Gayo曼特宁的干净甜感,可以看这款前街PWN黄金曼特宁,同样出自苏门答腊产区,半水洗处理后醇厚却不涩,焦糖甜与药草香层次分明;若想横向对比不同曼特宁的风味差异,可参考印尼曼特宁咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍,了解亚齐、林东等产区的区别;刚接触单品豆的朋友也可从咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别看起,理解铁皮卡变种对Gayo风味的塑造。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鲜烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌

转载请注明出处。

2018-06-16 16:43:01

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。