导语：巴布亚新几内亚咖啡是高地地区唯一的经济作物，口感醇厚，带有坚果、柑橘与水果风味，酸质明亮立体。它多由小农在1300米以上高地以有机荫栽方式种植，Typica、Arusha、Bourbon等品种经水洗或日晒处理；HOAC合作社加入公平贸易后，还用社区发展金修路、改善医疗与添购水洗设备，让品质与产区经济同步提升。
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- 巴布亚新几内亚（Independent State of Papua New Guinea, 简称PNG）是位于太平洋西南部的一个岛屿国家，而咖啡是巴布亚新几内亚高地地区唯一的经济作物。巴国40%、超过200万名的小农与他的家庭靠咖啡作为重要生计来源。此地的咖啡种植在1300米以上的高地，采取有机与荫栽的耕种方式，让这支咖啡拥有醇厚的口感，同时富有坚果与水果的风味。
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位于太平洋西南方的巴布亚新几内亚，咖啡几乎是他们唯一的经济来源HOAC合作社（The Highland Organic Agriculture Cooperative）是一群住在巴布亚新几内亚东部高地省份Purosa/Okapa地区的小农所组成，该地风景美如诗画，有充沛的雨水与火山土壤，非常适合种植高品质的阿拉比卡咖啡，但是该区域也因为贫困，联外道路破烂不堪，导致唯一的经济作物咖啡，无法送往市场，或是送到市场的成本很高。加入公平贸易 用社区发展金提升当地经济2006年，HOAC加入公平贸易组织，不仅农民受益，更将公平贸易所回馈的社区发展金，投入到联外道路的修建上，使得原本泥泞颠颇，无法安全驾驶的道路变得平整，为整个区域的居民建造了一条安全的路，同时也降低了运送咖啡的成本。此外，HOAC也用公平贸易社区发展金提升当地的医疗服务，为医疗中心添购药品与床单，也为学校添购书籍与笔记本，让当地居民有更好的生活及学习环境。巴布亚新几内亚HOAC合作社运用售出每项产品所回馈的社区发展金，建设水利设施，让当地居民有干净的饮用水 资料来源：Fairtrade Australia New Zealand小农合作社的大志气HOAC合作社的小农们的梦想不仅如此，除了与公平贸易组织合作，落实他们的社区营造计划，他们还计划运用社区发展金，不仅如此，公平贸易社区发展金也替当地添购新的咖啡水洗设备以及加工设备，让农人可以摘下咖啡豆后，及时新鲜水洗去皮，保留咖啡豆的完整，除了提升产品品质，同时可掌握更多供应链的环节，在市场上能有更多利润、更有竞争力。HOAC合作社运用社区发展金，提升咖啡生产设备，让咖啡豆品质提升，在市场上更有竞争力 资料来源：Fairtrade Australia New Zealand公平贸易咖啡豆 巴布亚新几内亚 小档案品名：巴布亚新几内亚 Enorga产区：东部高地Okapa区风味：口味：甘甜、口感立体带有柑橘果酸、有些陈皮味生产者：Highlands Organic Agriculture Co-operative Limited（HOAC合作社）农民数量：2604处理法：高品质阿拉比卡豆， 水洗与日晒法处理品种：Typica, Arusha, Bourbon认证：公平贸易认证、有机认证海拔高度：1300——1750米烘焙度：深烘焙 35
如果想体验巴布亚新几内亚这类醇厚又不失果酸的岛屿豆，可以从水洗与日晒两条路线入手对比：水洗款更干净、柑橘调明显，日晒款则更甜更立体。想先建立烘焙与风味的对应关系，可参考咖啡豆烘焙度怎么选，深烘焙会放大坚果与焦糖感，浅中烘则保留更多果酸。前街的经典拼配、前街巴西皇后庄园这类均衡型豆子，适合作为日常口粮来感知坚果与巧克力基调；若想尝试更明亮的果酸，前街耶加雪菲果丁丁、前街肯尼亚小番茄也很合适。想一次弄懂品种差异，可读咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-03-26 18:06:23
