导语：肯尼亚咖啡以高海拔阿拉比卡水洗豆闻名，公认品质出色的产区是 NYERI（涅里） 与 马赛（Masai），其中马赛豆常带近似红酒的风情与绝佳喉韵。选豆时看两点：一是等级以 AA 为代表，海拔多在一千七百至两千米；二是风味随烘焙度变化明显，浅焙偏黑莓与柠檬酸，中焙转香橙与黄橙甜，重焙则出巧克力、核果与话梅黑糖甜。
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- 肯尼亚咖啡生产高海拔阿拉比卡水洗豆是世界顶极咖啡之一，肯尼亚是咖啡大国也是优良咖啡的模范生，咖啡全部由肯尼亚咖啡局统一收购进行检定、分级后在拍卖会上拍卖。但优质的肯尼亚咖啡产量小，而且大部份被贸易商收购，不进入拍卖会。
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肯尼亚马赛(MASAI)地区的精品肯尼亚豆，马赛地区最著名莫过于马赛玛菈国家公园，是肯尼亚最负盛名的野生动物园。常有人说肯尼亚马赛豆有近似红酒的风情，除此之外还能带来绝佳的喉韵
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风味：浅烘焙-黑莓香气，柠檬酸锐利，口感不浓郁黏稠明亮，入口后是红酒香和水果甜香中烘焙-黑莓果香强，入口香橙的酸瞬间爆发，口感己有黏稠质层次感，黄橙的甜味重烘焙-巧克力及花生核果香，酸度渐强在舌上方，口感变浓郁有把上下颚黏住的口感，话梅黑糖甜
产地资料国家：肯尼亚产区：NYERI处理：肯尼亚式水洗棚架日晒干燥等级：AA海拔：1700~2000公尺品种：SL 28 & Bourbon
想喝懂肯尼亚的层次感，可以从前街肯尼亚小番茄入手，它把黑莓、番茄般的果酸与红酒尾韵表现得相当直白，适合用手冲慢慢对比不同烘焙度。若想横向感受非洲豆的酸质差异，可参考浅烘焙咖啡豆推荐，再搭配耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味，理解肯尼亚的锐利酸与耶加雪菲的花香走向有何不同；想系统了解分级与品种，可看肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-01-02 10:40:31
