精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们

烛芒咖啡是什么风味?90+烛芒与蜜吻区别及埃塞俄比亚西达摩日晒豆解析

导语:烛芒是 Ninety Plus 90+ 旗下以风味概念命名的埃塞俄比亚西达摩日晒豆,在当地方言中意为“best approach”。风味以花香气、油桃、热带水果、黑莓、蓝莓、李子、奶油、肉桂为主,酸度中高;它既有水洗豆的明亮干净,又保留日晒豆的温柔果香与绵长回甘,日常滴滤或意式冲煮都容易上手。


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

90+ 的豆子跟一般习惯的精品豆在命名上采取完全不同的方式。 首先是名称中不像一般会有产区与庄园名称,每款豆子是依照风味而取名。
 
比如烛芒,在当地方言中是 “best approach” 的意思。 90+的取名通常是由一个风味的概念开始,然后取名,再开始到产区与合作农庄的选择。 在这点上跟一般很不同,是带有boutique 经营风格的一个品牌。90+ 的豆子跟一般习惯的精品豆在命名上采取完全不同的方式。 首先是名称中不像一般会有产区与庄园名称,每款豆子是依照风味而取名。
 
比如烛芒,在当地方言中是 “best approach” 的意思。 90+的取名通常是由一个风味的概念开始,然后取名,再开始到产区与合作农庄的选择。 在这点上跟一般很不同,是带有boutique 经营风格的一个品牌。
 
烛芒迷人的水果调性继承了传统埃系日晒所赋予的迷人香气,毫无保留地表达圆润饱满回味绵长的甜蜜和恰到好处惹人生津的果酸。烛芒的日常冲泡也相当的容易上手,豆子本身风味丰富,无论是清新的滴滤泡法,还是浓厚的意式冲煮,都能很好的展现出本身的气息。
 
我最惊艳的咖啡之一,入口那一瞬间,微酸的口感,酸的顺口,果香的味道充满嘴巴,真是赞啊——约莫5分钟咖啡稍凉,酸度更加名显,层次感丰富!咖啡的温度竟然让口感风味有这么大的变化!  LEVEL UP 90+ 烛芒 国 家:埃塞俄比亚 Ethiopia 产 区: 90+SNNP, Sidama(西达莫) 海 拔:1750-2000 米 处理方式:日晒处理法 Natural Process 品 种:埃塞俄比亚原生种 Ethiopian Heirloom 浅烘焙 Light Roast 风 味:花香气、油桃、热带水果、黑莓、蓝莓、李子、奶油、肉桂 酸 度:中高 90+的豆子跟一般精品豆命名方式不同,取名是由风味概念开始再到产区与合作农庄。 随Ninety Plus 90名声大噪,埃塞俄比亚西达莫的烛芒火热程度以媲美同为90+旗下的nekisse—— 烛芒,在当地方言是“best approach”之意,烛芒迷人水果调性继承传统日晒赋予迷人香气,圆润饱满回味绵长甜蜜生津的果酸。在日晒处理下,极难口感干净纯粹,而烛芒有水洗豆明亮、又有日晒豆温柔,复杂花香和层次分明的果酸交相辉映

想感受这类日晒豆的饱满果香与层次,可以从埃塞俄比亚豆入手:前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 带有明显的发酵果香与甜感,适合手冲与意式;前街埃塞俄比亚花魁则以花香和热带水果调性见长,与烛芒的风格有相似之处。若想对比不同产区的风味差异,可参考浅烘焙咖啡豆推荐,或了解耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鲜烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌

转载请注明出处。

2018-01-01 09:42:03

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。