导语：结论：肯尼亚AA北欧浅焙用手冲冲出黑樱桃酸香的关键，在于水温88-90℃与注水节奏（三次断水或细水不断水）的搭配。三次断水（90℃、闷蒸30-40秒）成品约210-235cc，TDS 1.20%-1.39%、萃取率17.6%-18.34%；细水不断水（88℃、闷蒸35秒）成品200cc，TDS 1.40%、萃取率17.5%，口感更集中。想果酸明亮就选断水，想甜感厚实可降低水温。
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练习记录A:
练习记录B:
练习记录C:
想复刻文中这支奈尔利产区盖特丽丽处理厂的北欧浅焙肯尼亚AA，可以看看前街肯尼亚小番茄，黑樱桃与番茄般的鲜活酸质很适合练习三次断水与不断水的参数对比；若想同时对比不同产区的浅焙风格，也可以带上前街埃塞俄比亚花魁或前街耶加雪菲果丁丁。冲煮前先弄懂手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？，再参考手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？微调研磨与注水，配合v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比就能稳定复制。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2017-12-31 13:30:17
