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咖啡带是什么?不在咖啡带中的咖啡生产国风味有什么不同?

导语:咖啡主要种植在南北回归线之间的咖啡带(Coffee Belt)上,但并非只有这里才产咖啡。非洲与阿拉伯半岛代表有埃塞俄比亚、肯尼亚、也门;亚洲与大洋洲有印尼、印度、巴布亚新几内亚、夏威夷、中国云南;中南美洲与加勒比海则有巴西、哥伦比亚、危地马拉、牙买加等。不在咖啡带中的产区多属高地或特殊气候,风味常更清淡、酸质更柔和,也更强调地域个性。

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咖啡豆从哪来呢?
 
全世界种植咖啡的区域,主要集中于南北回归线之间的带状区域,因为环绕地球一圈,也因此被统称为咖啡带(Coffee Belt)。在这圈咖啡带上的国家除了适合种植咖啡,依照区域与当地土壤气候等客观条件的不同,各自发展出来的咖啡豆,也就呈现出不同的咖啡风味。下面简单介绍各个咖啡生产国:
 
非洲与阿拉伯半岛:埃塞俄比亚、也门、肯尼亚、坦桑尼亚、辛巴威、卢旺达、乌干达、玛拉威、桑比亚、英属圣海伦那岛
 
亚洲与大洋洲:印尼苏门答腊-苏拉维西岛、巴里岛、爪哇岛、印度、巴布亚新几内亚、夏威夷、中国云南、台湾、澳洲
 
中南美洲与加勒比海:牙买加、哥斯达黎加、洪都拉斯、墨西哥、波多黎各、多明尼加、危地马拉、哥伦比亚、萨尔瓦多、巴拿马、尼加拉瓜、巴西、秘鲁、波利维亚

看完咖啡带和产国分布,想对照风味可以直接从各产区挑豆子入门:中美洲可试危地马拉瓦尔玛咖啡豆怎么喝,感受可可与坚果调性;南美进阶可选哥伦比亚托利马tolima产区 拉加莱拉咖啡庄园,体会柔和果酸与焦糖甜感;若想横向比较,前街巴西皇后庄园、前街 PWN 黄金曼特宁、前街耶加雪菲果丁丁分别对应坚果甜、草本醇厚与柑橘花香,对照文中咖啡带三大区域更直观。前街咖啡所有豆子均为 5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达。

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2017-12-16 11:44:01

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