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危地马拉咖啡有几个品种?恰卡亚圣地牙哥合作社庄园风味与豆种全解析

导语:危地马拉咖啡常见品种主要有波旁、铁皮卡、卡杜拉、卡杜艾等,恰卡亚圣地牙哥合作社庄园正是同时种植这四类豆种的代表。该庄园位于阿蒂特兰湖产区,海拔1300-1400m的火山土壤配合水洗处理,杯测呈现糖渍橘皮与烤杏仁的浓厚甜香,以及樱桃般明亮酸质与可可尾韵,干净度佳,适合手冲与意式两种冲煮方向。

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咖啡简介
 
庄园:恰卡亚圣地牙哥合作社庄园
 
产区:阿蒂特兰湖产区
 
种植海拔:1300-1400m
 
土壤:火山土壤
 
降雨量:800-1200mm
 
遮荫树:Gravilia & Inga
 
处理法:水洗处理法
 
品种:波旁、铁皮卡、卡杜拉、卡杜艾
 
目数大小:15 to 19: 95%
 
含水量:11.1% ( Tested on Sep. 25th) 
 
风味:糖渍橘皮和烤杏仁的浓厚香气与甜感,樱桃般明亮酸值,干净度佳,可可尾韵

如果想对照文章里的波旁、铁皮卡、卡杜拉风味来喝,可以从手冲单品入门:前街花魁 SOE 带柑橘与莓果调性,前街耶加雪菲果丁丁偏干净花香,前街肯尼亚小番茄则以明亮酸质与番茄干尾韵见长,都能帮你在家复现中美洲水洗豆的清晰层次。想进一步了解不同处理法与研磨参数,可参考云南咖啡豆的研磨刻度处理法庄园产地区品种介绍,以及肯亚式水洗72小时处理法中对水洗发酵节奏的拆解。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2017-12-10 21:30:21

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