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西达摩咖啡和耶加雪菲有什么区别?古吉夏奇索微产区风味一次讲清

导语:西达摩咖啡的核心风味是莓果甜感、柑橘花香与热带水果调,其中古吉(Guji)夏奇索(Shakisso)微产区更以高甜度、蜜凤梨与接骨木香气著称。它海拔集中在1900-2000米,由约550-600户小农组成。过去古吉咖啡常被归入西达摩,如今因风味独特已独立强调。


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产区介绍
 
这是位于埃塞俄比亚南边奥罗莫省的谷吉区里的小地区处理厂, Killenso 处理厂翻译成英文是“air" 的意思, 在这个地区里约有550-600个小农集结而成,海拔高度都集中在1900-2000米左右。以前来自谷吉区的咖啡会直接被归类在西达摩产区里,现在因为这地区独特的风味而被特别强调独立出来。在埃塞俄比亚产区中最常见的还是以日晒及水洗为主, 不论是日晒的莓果风味,或水洗柑橘花香的清新,都相当迷人。随著后制处理技术的进步与转移,这两年埃塞俄比亚蜜处理也开始出现。我们很高兴找到的 Tri-up 这间生豆公司带进来的这支蜜处理,除了明显的3个风味之外,还带著淡淡接骨木的味道,品尝的时候可以多花些时间好好感受喔——
 
咖啡风味多元的西达摩产区,因为不同的土壤成份、微型气候及数不清的原生咖啡品种,造就了每个城镇区域生产的咖啡都有明显的差异与特色。夏奇索咖啡位于埃塞俄比亚 西达摩省的谷吉微产区里。这个产区以往并不常出现在大家的面前,由于国际知名的生豆商 90+ 推出的 Nekisse 咖啡系列在市场上广获好评,而这一款咖啡正是来自于大家当时还陌生的夏奇索产区,因此往后夏奇索产区便屡屡获得整个咖啡市场的关注。
 
夏奇索偏离大部分的咖啡种植地带,成为了独树一格的微产区。它的独特之处在于咖啡的甜度丰富,结合细致的花香和热带水果的风味更是让人印象深刻,所以我们将它推荐给你。
 
花香调, 柑橘, 蜜凤梨, 口感香甜丰富 

想喝懂夏奇索的花香与蜜凤梨甜感,先从一支能展现埃塞原生种风格的豆子入手会更直观。可以看看前街花魁 SOE,其饱满的草莓与柑橘调性正好呼应这类日晒系埃塞豆的甜感走向;若想对比水洗路线,前街耶加雪菲果丁丁的清新花香与柠檬酸质也很适合,两支配着喝更容易分辨处理法带来的差异,进一步了解埃塞俄比亚咖啡产区的风土脉络。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鲜烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2017-12-10 17:37:27

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