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肯尼亚Rungeto合作社奇异处理厂AA咖啡豆风味如何?日晒处理与SL28品种全解析

导语:肯尼亚Rungeto合作社奇异(Kii)处理厂AA是一款层次丰富、口感扎实的精品咖啡豆。产区位于Kirinyaga,海拔约1,900公尺,邻近Nyeri,与Nyeri并列为肯尼亚最优秀产区之一。品种为SL28与SL34,由约1,214名小农共同供应,采用肯尼亚式传统水洗后日晒干燥。风味常带强烈果酸、黑醋栗与番茄般的明亮调性,是精品咖啡厂商每年抢购的标的。

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  肯亚Kirinyaga 产区Rungeto 合作社 奇异处理厂AA
 
  国家:肯亚
 
  产区:Kirinyaga
 
  海拔:1,900公尺
 
  品种:SL28 SL34
 
  生产者:Rungento Farmers Cooperative Society小农
 
  成员小农(约1,214名)
 
  面积:每小农约0.3公顷,400株咖啡树
  年雨量:约1500mm-1900mm
 
  处理站:Kii奇异
 
  处理法:肯亚式传统洗处理 日晒干燥
 
  Kirinyaga产区座落在肯亚山山坡上,邻近Nyeri,以味道强烈、层次丰富、口感扎实的咖啡闻名全世,与Nyeri公认为目前肯亚最优秀的两个产区。此区的生产者多是小型咖啡农,加入于合作社之下,而合作社则扮演统合的角色,提供水洗处理厂,咖啡农则将咖啡樱桃送往合作社的处理厂进行生豆处理。
 
  合作社小农从1953年就开始种植咖啡,发展至今已有3011名小农成员,该合作社目前有三个处理厂:Kii、Karimikui以及Kiangoi,三个处理厂都是世界知名的处理厂,所生产的咖啡生豆每年都是世界各地精品咖啡厂商抢购标的。合作社目前的架构为由选举出的7名委员组成的委员会领导,另外有约25名的全职员工,其上由执秘管理全职员工。
 
  奇异(Kii)处理厂位于肯亚Kirinyaga省Embu镇,首都奈若比北方约190公里处,肯亚山南侧山麓的国家公园附近。於1976年由Rung’eto合作社建立,由成员小农共同拥有

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2017-11-15 20:15:22

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