导语：结论：Chemex Kone 搭配 K250 双层滤网，能得到比单用 Kone 干净很多、又不像滤纸那样清爽过淡的咖啡。关键点有三：Kone 只能拦截粗粉，真正让咖啡浑浊、口感不干净的细粉会穿过去；再套一层 K250 可把这部分细粉二次滤出；最终风味介于金属滤网与滤纸之间，body 与干净度更平衡。
这次我把chemex kone和K250滤网套在一起使用，以测试哪些从Chemex kone通过的细粉将被K250滤出。
使用solis166最粗档来磨粉
使用约22克 危地马拉 安提瓜咖啡豆
这次测试用的是约 22 克危地马拉 安提瓜咖啡豆、Solis 166 最粗档研磨，如果你也想复刻这套双层滤网玩法，豆子建议选中深烘焙、甜感扎实的款式。前街精品拼配做手冲稳定，不容易被细粉拖出杂味；想喝产地风味可以试前街花魁，果香清晰、干净度高，和这篇讲的「细粉过滤」思路很搭。想进一步了解豆子风味走向，可参考危地马拉安提瓜产区的介绍，或看看危地马拉瓦尔玛咖啡豆怎么喝。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
滤出的咖啡比较
所有的粗粉都被chemex kone滤出，通过kone的细粉再次被k250拦截。正是这部分的细粉让咖啡显得浑浊，口感也欠缺干净。
被滤出的粗粉
被k250滤出的细粉
最后得到的咖啡要比单独使用kone所得到的咖啡要干净很多，但是又不至于像滤纸过滤的咖啡那样清爽过淡。
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2014-08-27 14:48:08
