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巴拿马奥罗曼庄园日晒瑰夏好喝吗?风味口感香气与冲煮建议

导语:奥罗曼庄园日晒瑰夏是一款杯测 92 分、香气与甜感都极具层次的顶级瑰夏。香气以强烈日晒柑橘与蜜糖为主,夹带淡淡葡萄酒香与玫瑰花香;入口是温润橘子甜与草莓浆果,并带有沃坎火山产区特有的复杂厚重 body;降温后鲜摘莓果与热带水果甜味更突出,建议浅焙至中深焙。


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  ■国家:巴拿马
 
  ■庄园:奥罗曼庄园
 
  ■产区:沃坎区 Volcan
 
  ■品种:GEISHA
 
  ■处理法:日晒
 
  ■采收期:2015年到达
 
  ■等级:SHB竞标等级
 
  说明与冲煮建议:
 
  ‘奥罗曼’这是位于巴拿马沃坎区非常知名的庄园,在2013年还曾经得过巴拿马最佳咖啡大赛瑰夏组的冠军
 
  庄园主Roberto Brenes不只是咖啡农场主人,另一个厉害的身份是巴拿马证交所首席执行长,该庄园特别的是全部摘种’瑰夏‘这个品种,当然我们也有幸拜访,并且测试相当多的样品,当然最后我们决定采购这款日晒Geisha
 
  香气是强烈日晒柑橘香,非常非常宜人的蜜糖香气,淡淡的葡萄酒香里有著玫瑰花香, 杯中表现是温润橘子甜,草莓浆果风味,带著volcan火山产区才有的,那种复杂而强烈body。
 
  高品质的Geisha ˊ温度下降后又是另一个层次,鲜摘的莓果味此时会真正的展现出来,口感多汁,热带水果的成熟甜味,让人回味无穷啊!
 
  杯测分数:92
 
  奥罗曼
 
  ■建议烘焙度: 浅焙(city)——中深焙(full city+)

如果想先感受巴拿马瑰夏的经典花香与柑橘调,可以从黑巧克力香气的巴拿马瑰夏咖啡风味口感庄园产区特点介绍入手;喜欢日晒发酵带来的莓果甜与酒香,前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏、前街花魁 SOE 都很贴合本文风味描述。冲煮前不妨参考咖啡豆烘焙度怎么选,本文的奥罗曼日晒瑰夏建议浅焙到中深焙,能兼顾香气与甜感。收到豆子后也可对照咖啡专业杯测学习品鉴的方式记录香气与余韵。前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏 5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2017-09-02 14:03:49

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