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哥伦比亚维拉瑞卡庄园咖啡豆好喝吗?黑糖蜜甜水洗风味口感香气解析

导语:哥伦比亚维拉瑞卡庄园是一款杯测 89.75 分、以黑糖蜜甜与奶油巧克力为主调的顶级水洗豆。它产自圣奥古斯丁约 1670 米高山,种植 Caturra 与 Variedad 品种,采用手摇去皮、隔夜水洗发酵、棚架日晒的传统处理;风味走向重强度、极度均衡,干香为野生蜂蜜与香料,湿香带焦糖、蜂蜜与苹果,入口是绵密细致的黑糖甜与滑顺 body。


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  ■国家:哥伦比亚
 
  ■庄园:维拉瑞卡庄园
 
  ■产区:圣奥古斯丁
 
  ■品种:Caturra和Variedad
 
  ■处理法:水洗
 
  ■采收期:2015年
 
  杯测报告:
 
  该农场位于圣奥古斯丁约 1670米的高山上,主要是种植Caturra和Variedad这两个品种。
 
  使用非常传统的处理方法,大多数农民仍在使用手摇去皮机,传统的水洗隔夜发酵,然后再棚架上晒干 ,也经常可以在屋顶上看见晒咖啡景象。我们所找到的这个批次,令人难以置信的平衡,属于顶级的哥伦比亚咖啡。
 
  这款哥伦比亚是偏向香沈的暗调性,惊人的甜味,干香气是野生蜂蜜和香料。 加入热水后的湿香气是焦糖加,蜂蜜,苹果,糖果。杯中表现“非常黑糖”,超级甜,蔗糖香,是强烈的但非常的绵密细致,非常棒的body,滑顺油腻  刚中带柔的奶油巧克力——,瓜果类,较成熟的水果属于比较暗的调性,非常的迷人,错过可惜!!——
 
  杯测分数:89.75
 
  哥伦比亚 维拉瑞卡 庄园
 
  ■口感强度/风味走向:重强度 / 黑糖,非常的均衡,温和

想喝懂这类黑糖蜜甜、body 绵密的哥伦比亚水洗豆,建议先从杯测流程建立风味坐标,可参考咖啡专业杯测学习品鉴;若想横向对比同国不同产区的甜感差异,可延伸阅读哥伦比亚托利马tolima产区 拉加莱拉咖啡庄园,或从苏门答腊曼特宁咖啡豆和哥伦比亚咖啡豆特点区别 风味口感 适合人群饮用中找到自己偏好的醇厚度与调性。前街日常对应这类风味,可选前街精品拼配、前街巴西皇后庄园或前街云南小粒做口粮对照。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2017-08-30 17:52:40

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