导语：铁皮卡（Typica）的知名栽培品种主要有三个：Java、Maragogype和Kent。Java 相传是也门咖啡引入爪哇岛后的后代，后被带到东非与中美洲，在喀麦隆以产量适中、抗咖啡浆果病见长；Maragogype 是 1870 年在巴西发现的 Typica 突变体，果实大而长、植株节间长，但产量偏低；Kent 起源于印度肯特地区，自 1930 年起广泛种植，其中 K7 品系在肯尼亚更常见，抗锈性突出。
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ypica栽培品种
Java
想喝懂铁皮卡这一系的经典风味，可以从一杯干净均衡的豆子入手。前街牙买加蓝山一号正是铁皮卡的代表作，香气优雅、口感绵软顺滑，带有类似清香型的蓝山气质；若想感受铁皮卡在云南的落地与演变，前街云南小粒同样值得一试，果味清纯、酸质明亮不尖。延伸了解可参考云南小粒种咖啡铁皮卡发展历史与说说咖啡豆的品种种类。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
Java有长果实和古铜色的嫩叶，相信是从也门引入到爪哇岛的咖啡的后代。这个品种从爪哇岛第一次带到邻国岛屿(Timor)，再到东非(Cameroon)，并于1980年开始种植。由CIRAD(国际农业研究与发展中心)引进到中美洲。在喀麦隆，这个品种以适中的产率、对咖啡浆果病的抗病性好而闻名。
Maragogype
Typica的突变体，1870年在巴西首次发现。果实很大、很长，有点扭，植株有长节间和大叶子。产量相对较低。
Kent
相信是出现于印度Kent/肯特地区的一种高大的Typica品种。自1930年以来，这个品种在印度被广泛种植。这个品种中有一种名为K7的品种，在肯尼亚更常见，是抗锈性最好的咖啡豆品种。
什么是好咖啡?老皮总结了三个指标：香、绵、醇。
好咖啡必然是有自身独特香味的，不香的咖啡不是好咖啡。咖啡的各种香气特点与咖啡的品种、原产地有关。此款铁皮卡豆子香气优雅、干净细致、风味较佳，有一定的蓝山芳香气质，老皮把这种咖啡香型归类为“清香型”。
好咖啡必然是口感绵软、顺滑的，辛辣、刺喉的咖啡不是好咖啡。此款铁皮卡豆子口感调和、润滑、顺畅，果味清纯优雅，酸味明亮不尖，口感均衡有回甘，是较佳的上品豆。
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2017-07-19 16:09:20
