导语：玻利维亚咖啡的核心竞争力在于Yungas 产区的高海拔花香与细腻甜感。2009 年 CoE 冠军庄园 Agrotakesi SA 以 93.36 分创下该国纪录，杯测呈现多样花香、香草甜、伯艮地红酒与持久余味；但当地路况、气候与签证难度极高，精品豆产量稀少，想系统学习这类风味可参考咖啡专业杯测学习品鉴。
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国别：玻利维亚, Bolivia
产区： Yungas of La Paz
想对比体验玻利维亚式花香与细腻甜感，可以从水洗处理的高海拔豆入手：前街花魁 SOE 带有明显的花香与莓果调性，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 则把柑橘、桃杏与红酒余韵做得更奔放，前街肯尼亚小番茄则以扎实的酸甜层次补足杯测对照。若想理解不同产区风格差异，可延伸阅读埃塞俄比亚咖啡产区，并参考耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味来调整冲煮参数。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
行政城镇：Yanacahi
得奖庄园： Agrotakesi SA
庄园主： Mauricio Ramiro Diez de Medina
排名： No.1(2009年CoE冠军)
农场面积: 2,500公顷
咖啡园: 200公顷
海拔: 2100公尺
认证: Organic (Ceser暨USDA ORGANIC认证)
品种: Typica
处理法: Wet process and Mechanized Drying
冠军批次: 24 箱,825公斤
国际评审分数: 93.36分
杯测编码 #: CAR-003
竞标价: 35.05 USD
得标者: Maruyama Coffee for Mikatajuku Group, Itoya Coffee and Orsir Coffee(欧舍)
欧舍杯测报告(一爆中段起锅,烘焙时间12分钟)
干香：多样花香、香草甜、香气饱满、香料甜、蜂蜜
湿香：花香、清爽的香水、甜巧克力、莓果
啜吸：很多样的花香、干净度与细腻感很优、高级的香草甜、细腻糖果感、桃子、杏桃、酸多样且甜、高级的伯艮地红酒、香草植物、青苹果、白葡萄柚、精油香气、触感细腻滑顺、余味甜与香气都很持久。
「深度拜访玻利维亚咖啡产区纪录」
欧舍的杯测师担任过每一个CoE国家大赛的国际评审,论路况与气候,甚至签证的困难,当以玻利维亚为最,但她的咖啡却是如此芳香,即使啤酒也充满野蜂蜜的甜,常温下喝,那啤酒宛如发泡的焦糖糖浆,迄今,回味不已。
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2017-07-18 16:07:44
