导语：世界咖啡冠军们比赛用豆高度集中在 90+ 的创造者系列红宝石级豆款：2014 年世界手冲冠军用展望红宝石，2015 年世界手冲冠军用 Simeon Abay 处理的蜜吻红宝石，日本冠军则连续两年选用展望与荔枝大提琴。冠军选豆的共同逻辑是单一 maker 全程处理，从选果、采摘到生豆处理一手包办，风味辨识度极高。
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说到90+，咖啡迷们一定会想到那些在coffee review得到90分以上的好咖啡，以及90+大名鼎鼎的蜜吻、展望，下面就让我们来细数一下咖啡冠军手中的90+吧。
2014年世界手冲咖啡大赛冠军：Stefanos Domatiotis。
看过冠军们手中的 90+ 红宝石，日常想喝到同等级的干净风味，可以从单一产区 SOE 入手。前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 走的是饱满果甜路线，前街花魁 SOE 以莓果与花香见长，前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏则能喝到更细腻的柑橘与茶感层次；若想先了解这些豆子的产地背景，可延伸阅读埃塞俄比亚咖啡产区，冲煮手法上参考手冲咖啡能冲第二次吗，避免重复萃取带来杂味。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
比赛用豆：90+的展望红宝石，由Stefanos亲手处理的创造者系列
2014年世界咖啡师大赛新西兰赛区冠军：Hanna
比赛用豆：90+的哈奇拉 Hachira
2014年世界咖啡师大赛中国赛区冠军：张寅喆
比赛用豆：90+的朱丽叶-红系列 Juliette Red
2014、2015世界咖啡师大赛日本赛区冠军：Yoshikazu Iwase
比赛用豆：2015年使用90+的展望&荔枝大提琴，Perci &Lychello
2015年世界手冲咖啡大赛冠军：Odd-Steiner Tollefsen。
比赛用豆：Simeon Abay处理的蜜吻红宝石
2015年世界咖啡调酒大赛冠军：Koustoumpardis George
比赛用豆：90+的人参 Kemjin
【什么是创造者系列】
Ninety Plus Coffee 90+咖啡，会为它的每只咖啡寻找一位maker，这位maker的角色便是亲身来到90+的咖啡庄园(咖啡产区)，完成从咖啡果的选取、采摘到生豆处理的全过程。而由这位maker所处理完成的咖啡豆，便成为90+的maker series，并且都是红宝石级别的。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-07-01 16:50:16
