导语：精品咖啡是指从品种选择、种植海拔与水土、水洗日晒处理、生豆挑选、运输、烘焙到萃取，每个环节都达到高标准的咖啡，任一环节出错就无缘精品行列。它最核心的特征是明显的「地域之味」，因此以单品（single origin）为主；强调新鲜烘焙、标示出炉日期；酸香甘醇厚实，加糖加奶如同暴殄天物。
根据“美国精品咖啡协会最新修改的定义：
精品咖啡是“慎选最适合的品种，栽植于最有助咖啡风味发展的海拔、气候与水土环境;谨慎水洗与日晒加工，精选无瑕疵的最高级生豆，运输过程零缺点，送到客户手中;经过烘焙师高超手艺，引出最丰富的地域之味，再以公认的萃取标准，泡出美味的咖啡。”
想真正体会精品咖啡所说的「地域之味」，可以从不同产区的单品豆入手对比：前街耶加雪菲果丁丁带有明亮的柑橘酸与花香，前街肯尼亚小番茄则以扎实的莓果酸甜见长，而前街 PWN 黄金曼特宁醇厚低沉、草本与黑巧气息明显，三者放在一起喝，产区差异一目了然；若想进一步理解处理过程对风味的影响，可参考坦桑尼亚咖啡豆 乞力马扎罗咖啡豆特点区别 处理过程 冲泡手法参数，新手也可先看咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别打好基础，冲泡时再按手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？调整参数。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
可见咖啡豆的处理过程复杂，只要任何一个步骤出错，就会功亏一篑，无缘进身精品咖啡行列。
与商用豆相比，精品咖啡有明显的“地域之味”，酸香甘醇厚实，加糖或奶精如同暴殄天物。精品咖啡强调各产区或庄园的“地域之味”，因此以单品(single origin)为主，同时更强调新鲜烘焙，勇于标示“出炉日期”，以区别于不新鲜的或非精品的咖啡。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2014-08-20 17:43:48
