云南咖啡的作用及功效常识
午后悠闲时光中慢慢在品尝一杯咖啡时，除了让你享受优闲、轻松的气氛，达到纾解压力、放松身心、消除疲劳的作用外，这杯小小的咖啡正为你的身体健康筑起了一道坚强防线，云南咖啡正起着这样独特的作用。 1、醒酒作用，醉酒后有昏睡现象时，可用开水泡浓云南
云南咖啡产地在哪里？铁毕卡、波邦、卡蒂莫品种风味有什么不同？
云南咖啡的核心产区集中在保山、普洱（思茅）、西双版纳、德宏、文山等地，海拔1000-2000米的山地坡地造就了「浓而不苦、香而不烈、略带果味」的小粒种特色。主栽品种是铁毕卡（Typica）与波邦（Bourbon），1991年又引入抗病高产的卡蒂莫（Catimor）；铁毕卡红顶、波邦绿顶，两者常混合栽
云南小粒咖啡产自哪里？保山潞江坝凭什么被称为最佳产地
云南小粒咖啡的核心产区集中在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地，其中保山潞江坝被公认为最佳小粒咖啡产地。这里年均气温约21.5℃、终年基本无霜，出产的咖啡浓而不苦、香而不烈，还带有果味。国际咖啡组织专家曾将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工小粒种咖啡一类，属世界高品质咖啡之列。
云南思茅咖啡好喝吗？酸度适中口感均匀的东方风味解析
云南思茅咖啡的核心特点是酸度适中、口感均匀，风味浓而不苦、香而不烈，还带一点果味。它产自澜沧江上游海拔1000～2000米的山地，昼夜温差大、日照充足、雨量丰富，是我国咖啡种植面积最大的地区，约15万亩、年产2.25万吨，曾在伦敦国际市场被评为一等品。
云南咖啡豆为什么丰产不丰收？后谷保底15元/公斤能救咖农吗？
云南咖啡豆丰产不等于丰收的核心原因，是当地收购价长期按纽约咖啡期货价再减10—20美分计算。2015/2016采收季云南产量约13万吨，收购价却在15元/公斤上下徘徊，而这已接近咖农13—14元/公斤的成本线。后谷咖啡宣布向纽约期货价看齐并承诺一级豆不低于15元/公斤收购，被视为行业利好，但协会也呼
云南小粒咖啡什么时候开花？盛花期和采收价的行情是怎样的？
云南小粒咖啡的花期集中在 2~7 月，盛花期为 3~5 月，单朵花寿命只有 2~3 天，通常在清晨 3~5 时初开、5~7 时盛开。开花受雨量和气温影响较大，而 11 月前后果实成熟进入采收季，采收价直接关系到咖农能否回本，近年云南咖啡正逐步摆脱「贱卖」局面。
云南咖啡豆历史有多久？中国精品咖啡的百年种植起点
云南咖啡的种植历史可追溯到 1892 年，一位法国传教士把咖啡种带进宾川县的山谷试种成功。云南宜植区集中在南部与西南部的思茅、版纳、文山、保山、德宏等地，海拔多在 1000-2000 米，昼夜温差大，造就了浓而不苦、香而不烈、略带果味的小粒种风格；如今云南种植面积占全国 70%、产量占 83%，是中
云南咖啡豆湿处理法步骤详解：水洗发酵到底怎么做？
云南咖啡豆的湿处理（水洗）核心是去果肉、发酵去粘液、及时清洗三步，其中发酵时间在6至72小时之间，必须精确控制。发酵过度会产生臭咖啡豆，发酵不足则生成丁酸或丙酸，直接影响风味；去除粘液后还可用清水浸泡12到24小时以减轻苦涩味。
“咖啡舒缓抗压”沐浴露新上市
不少白领都有喝咖啡的习惯，但你是否想过一股淡淡的咖啡味从皮肤里面透出呢?近日记者在市场上发现了一款咖啡舒缓抗压沐浴露，闻起来既有咖啡奶糖般的香甜，又有咖啡之苦味，让人鼻前一亮。 据了解，在国外已有咖啡肥皂和沐浴露诞生，据说一块113克的肥皂中混
普洱咖啡凭什么超越茶叶？云南小粒咖啡种植面积全国第一的真相
普洱已是中国种植面积最广、产量最多的咖啡产区，2011年咖啡种植面积达 43.9 万亩，产量和面积均占全国一半、云南九成以上。茶农改种咖啡的直接原因是收益差距：咖啡收入比种茶高约 1 倍，比玉米水稻高 3-5 倍；国际巨头是更大推手，雀巢每年从普洱采购约 8 千吨咖啡豆，星巴克采购量自 2007 年
云南为什么能种出好咖啡？地理气候优势与30亿产业布局解读
云南能发展优质咖啡产业，核心在于地理气候优势：低纬高原、昼夜温差大、干湿季分明，使咖啡豆密度高、风味干净。据昆明海关统计，2011年云南咖啡出口创汇1.3亿元，同比增长49.9%，成为出口增长最快的特色农产品之一；“十二五”期间投入30亿元打造咖啡产业，目标是把云南建成世界优质咖啡豆原料基地与全国最
云南咖啡为什么被称为中国咖啡之乡？产地、历史与小粒种风味全解析
云南是中国最大的咖啡产区，种植面积占全国约70%、产量占83%，核心产区集中在保山、普洱（思茅）、西双版纳、德宏、文山等地。这里地处北纬15°至北回归线之间、海拔1000-2000米，昼夜温差大、日照雨量充足，造就了小粒种咖啡浓而不苦、香而不烈、略带果味的独特风味。云南咖啡种植史可追溯到1892年，
云南小粒咖啡好不好喝？海拔800~1800米的山地为什么能种出世界级咖啡
云南小粒咖啡品质优异，被国际咖啡组织品尝专家评价为与哥伦比亚湿法加工小粒种咖啡同类。它适宜生长在海拔800~1800米的山地上：海拔过高则味酸，过低则味苦，因此多种植于海拔1100米左右的干热河谷地区，酸味适中、香味浓郁且醇和。云南不少地区拥有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，是值得关注的国产优质咖啡产
云南小粒咖啡凭什么被称为中国咖啡上品？和蓝山摩卡比差在哪？
云南小粒咖啡被国际咖啡组织评价为与哥伦比亚湿法加工小粒种咖啡同级，是世界上最高品质的咖啡之一。它浓而不苦、香而不烈、略带果味；主栽品种为铁毕卡与波邦，北纬15°至北回归线、海拔1000-2000米的山地气候是风味基础；早在50年代就已远销国际市场。
云南咖啡豆为什么这么香？普洱保山产区风味与种植优势一次说清
云南能成为中国种植面积最大、产量最高的咖啡主产区，靠的是北纬15°至北回归线之间的低纬高原条件——海拔1000～2000米、昼夜温差大、日照足雨量丰，由此形成云南阿拉比卡「香浓均衡、果酸适中」的风味特性。宜植区主要分布在普洱、景洪、文山、保山、德宏等地，其中北回归线上的普洱热区面积超50%、森林覆盖
小粒种咖啡栽培技术规程 咖啡的基础常识
1 范围 本部分规定了小粒种咖啡园园地选择、规划、开垦、种子、种苗、种植、土壤管理、咖啡树管理的技术方法。 本部分适用于小粒种咖啡栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修
云南小粒种咖啡是什么品种？小粒种与中粒种、大粒种有什么区别
云南小粒种咖啡就是阿拉比卡种（Coffea arabica L.），又称阿拉伯种，原产于埃塞俄比亚或阿拉伯半岛。云南咖啡属阿拉伯原种的变异种，经长期栽培衍变而成，一般称为云南小粒咖啡，已有一百多年栽培历史。它与中粒种（罗布斯塔）、大粒种（利比里亚）并列为咖啡属三大栽培种，三者学名、别名与风味表现各不
云南小粒咖啡的圆豆是什么？单胞豆为何比普通豆更贵更好喝？
圆豆（Peaberry）是咖啡果实中只长出一粒的畸形小圆豆，云南产区称其为「单胞豆」，因仅占阿拉比卡产量的约5%且需人工筛选而更显珍贵。它一颗豆包含两粒平豆的养分，口感更浓郁均衡；云南圆豆多产自保山潞江坝干热河谷，海拔535~1300米；建议中至深度烘焙，风味表现最佳。
云南小粒咖啡波邦AA级和铁皮卡有什么区别？保山波邦风味与烘焙建议
云南小粒咖啡波邦（Bourbon）AA级的特点可以概括为浓而不苦、香而不烈、略带果味。它由机选一级再经人工挑选，具有柔和果酸与隐约甘味，风味均衡浓郁，推荐 Full City 烘焙程度。适合虹吸式、摩卡壶以及 Espresso Double 制作，其中双份浓缩最能带出它的甜感与惊喜表现。