普洱咖啡豆的品质已开始与国际接轨，决赛豆评分多在83至85分，可称得上AA级。风味上以干净度高、红糖与莓果调性突出、醇厚度饱满为特点；价格上商业豆随国际行情波动，精品豆议价能力更强；普洱还是中国面积最大、产量最高的咖啡主产区，产量占全国一半以上。

2018-09-28 云南咖啡豆

普洱小粒咖啡已经能做出干净的精品风味，但整体仍处在精品化的爬坡阶段。关键点有三：小凹子等庄园坚持生态种植与人工管理，品质逐年提升；品种单一、性价比偏低、风味不够突出是公认短板；做单品不够好、做拼配又太贵，让它的价格定位颇为尴尬。

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普洱被称为「中国咖啡之都」，核心原因是它拥有中国最大的咖啡种植基地与最完整的出口产业链。云南咖啡种植面积已接近100万亩，普洱去年咖啡出口至26个国家（地区），并建有国家咖啡检测重点实验室。星巴克、雀巢早年就介入云南种植端，验证了产区的战略价值。想了解云南咖啡风味，可参考精品咖啡产区的评测资料。

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芒掌咖啡庄园是云南普洱孟连县一处典型的高海拔精品咖啡庄园，杯测分数达 82.25 分。它位于娜允镇芒掌村，咖啡园约 7600 亩、分布在 8 个山头，平均海拔 1100 米以上、最高 1640 米，高海拔让咖啡果挂果时间长、成熟晚，因而果香浓郁、品质更优；庄园始建于 1998 年，2013 年成为雀

2018-09-28 云南咖啡豆

普洱咖啡是中国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区，种植面积和产量均占全国 50% 以上。亚洲最早种植咖啡的地区之一，种植历史超 100 年；1988 年起规范化种植，年交易量占中国咖啡总产量 80% 以上；雀巢、星巴克等 500 强企业已入驻合作，并涌现爱伲、北归、漫崖等本土品牌。

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德宏被称为「中国咖啡之乡」，核心原因是种植规模与海拔优势：德宏咖啡种植海拔均在1000米以上，其中3万亩位于1600米以上的山地，加上以有机肥和有机农药为主的管理方式，所产咖啡品质较高。云南咖啡主产品种为阿拉比卡小粒种，种植集中在临沧、保山、普洱、德宏等地，风味被评价为浓而不苦、香而不烈、略带果味，

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德宏是我国引种咖啡最早的地区之一，1914年便从缅甸引进在瑞丽种植，小粒咖啡被雀巢、星巴克等国际咖啡商评定为世界品质最好的咖啡之一。到2016年底，德宏咖啡种植面积占全国20%，是全国仅有的「农业部瑞丽咖啡种质资源圃」所在地；全州种植咖啡22万亩，带动6万余户近30万农民增收，形成种植、加工、营销全

2018-09-28 云南咖啡豆

德宏小粒咖啡品质被雀巢、星巴克等国际咖啡商评定为世界品质最好的咖啡之一。德宏是我国引种咖啡最早的地区之一，1914年从缅甸引进在瑞丽种植，如今种植面积占全国20%；后谷公司是当地唯一的国家级农业产业化重点龙头企业，已形成种植、初加工、速溶咖啡精深加工全产业链；芒市是亚洲咖啡年会永久举办地。

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德宏咖啡的核心答案是：以「后谷咖啡」为代表，德宏是国内专家公认最适宜种植小粒咖啡的产区之一。2013 年德宏获评「中国咖啡之乡」，全州种植面积达 27.58 万亩，干豆产量 2.8 万吨，并成功注册「德宏咖啡」地理标志；后谷咖啡是行业内唯一的国家级农业产业化重点龙头企业，产品远销 43 个国家和地区

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德宏小粒咖啡以浓而不苦、香而不烈、略带果酸香味著称，是中国最早种植咖啡的产区之一，1914年弄贤村便已引种小粒咖啡。德宏咖啡种植面积占全国20%，并拥有全国唯一的农业部瑞丽咖啡种质资源圃；2016/2017产季种植面积达27万亩，鲜果产量25万吨，是名副其实的「中国咖啡之乡」。

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德宏是云南地形与气候最特殊的咖啡产区：全州平均海拔约 900 米，最低点盈江羯羊河谷仅 210 米，是云南海拔最低的咖啡产区之一；盆地（坝子）面积占全州土地 17.1%，为云南各州市之最，地势宽缓平坦；属南亚热带季风气候，受印度洋西南季风影响，冬无严寒、夏无酷暑、雨热同期，为咖啡生长与越冬提供了良好

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德宏后谷咖啡的价格在国产咖啡中属于中端偏上，不算便宜但也谈不上昂贵，主要因为其拥有亚洲最大的工业生产基地，规模化加工摊薄了成本。后谷正走品牌国际化路径，并提出在云南成立咖啡学院培养种植、加工、精品、渠道等专业人才。此外，后谷还计划借“一带一路”与越南、老挝、缅甸合作建厂，并将在德宏芒市永久举办亚洲联

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德宏咖啡现在最火的品种是1200m卡蒂姆（云南·户简·水晶）与1800m卡蒂姆日晒及蜜处理（云南·江东·翡翠），其中今年采收季的1800m卡蒂姆蜜处理最受追捧。德宏是我国小粒咖啡（阿拉比卡）主产区，种植历史逾百年，面积与产量长期占云南全省约三分之一，素有“中国咖啡之乡”之称，不同海拔与处理法带来明显

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中国最早引种咖啡的地方就在云南德宏——1890年传教士欧拉·汉森把咖啡带进中缅边境景颇族地区，1893年随景颇文推广在瑞丽落地生根。德宏是全州50万亩适宜区的「中国咖啡之乡」，拥有农业部瑞丽咖啡种质资源圃这一全国最大咖啡种子基因库；本土品牌中后谷最出名、云南第一个中国驰名商标，云潞性价比更高，送礼选

2018-09-28 云南咖啡豆

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2018-09-14 云南咖啡豆

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2018-09-14 云南咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我开始做咖啡是因为我觉得这个市场对云南咖啡不太公平，我看到我爸他们太辛苦了。这是梅子让我印象最深的话。 也许是以前过多的关注大货的价格，忽略了咖啡的处理与品质，云南咖啡

2018-09-14 云南咖啡豆

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2018-09-14 云南咖啡豆

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2018-09-14 云南咖啡豆

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2018-09-14 云南咖啡豆