爱乐压滤纸、金属滤片还是IMS分水网？四种过滤工具风味对比实测
爱乐压想冲出更好喝的风味，关键往往在过滤工具：IMS分水网甜感与果香最突出，Able细孔滤片酸质明亮、口感圆润，Able粗孔滤片醇厚但果酸弱，而普通滤纸会损失部分风味和浓度。本文用同一款哥伦比亚豆、同一冲煮配方实测四种工具，帮你按口味选对配件。
摩卡壶是煮摩卡咖啡的吗？摩卡壶来源与它的真实用途
摩卡壶跟摩卡咖啡没有关系，它的名字只是「Moka」与「Mocha」拼写相近造成的误会。摩卡壶1933年由意大利的Alfonso Bialetti发明，属于直火式意式咖啡壶，煮出的是浓郁的家用版Espresso；它在意大利几乎家家一只，因造型古典优美，还常被当作馈赠亲友的礼品。
摩卡壶和摩卡咖啡是两回事？一文看懂意式摩卡壶的来源与用法
摩卡壶跟摩卡咖啡没有关系，它的名字只是源自品牌「Moka」与「Mocha」拼写相近造成的误会。摩卡壶（Moka Express）由意大利人 Alfonso Bialetti 于 1933 年发明，属于直火式意式咖啡壶；它在意大利家庭几乎人手一只，煮出的是浓郁的家用 Espresso，因此常被当作兼具
Hario 1.2L街壶，世界上可能被最多店使用着的手冲壶
Hario 1.2L http://dongxi.douban.com/show/1753007/ 街壶，世界上可能被最多店使用着的手冲壶。用惯了挺不错的。1.2L的大概两百多就能买了，也有1L版本，个人觉得保温和稳定性不如1.2L。俗称云朵壶、手雷壶、大便壶 非常有特色、也是适用场景广泛且爱好者众
Kalita 紫铜壶 0.6L 日本手冲壶怎么选择？
Kalita 紫铜壶 0.6L http://dongxi.douban.com/show/2106801/ 四五百可以买到，自己还没有手冲壶的时候蹭用的就是这个啦。壶形和0.7的Kalita糖果色基本没差，出水效果也一样，就是外形比较别致炫酷= = 优点： 1）轻，非常轻，用起来很趁手。 缺点： 1）壶柄
Takahiro 0.9L 手冲器具有哪些
Takahiro 雫 0.9L http://dongxi.douban.com/show/3806340/ 国内非代购价格800多。雫（第三声Na，国内统称雨下）系列除了名字好听，和第一款Takahiro的区别主要就在壶嘴。仿制品相当多，不乏百元上下挺好用的款，出水效果可以说能够做到相差无几，但是做工就
Kalita Wave手冲器具
Kalita Wave http://dongxi.douban.com/show/3709812/ 这款壶我用得不多，可以说除了弹簧圈状的外形之外没什么特色，但是也正是其均衡使其成为经典壶形，至少可以放在这个位置来推荐。总体而言，可以和Kalita的普通款来对比看，各项特性差别不是很大。 优点
月兔印手冲壶值不值得买？1.2L 与 0.7L 怎么选、控水优缺点全解析
月兔印 1.2L 是一把出水柔直、控水友好、颜值极高的珐琅手冲壶，但冲击力偏弱、手柄易烫。选购上，1.2L 更实用、0.7L 更匀称；想要中粗水流稳定表现，它优于 Kalita 全系列；若习惯典型美式冲法，需注意翻搅不足可能带来的萃取问题，可参考如何判断萃取不足与过度来调整。
Bonavita造型流畅简洁，实用性爆表，配一体的控温计时底座
Bonavita 冠军壶 http://dongxi.douban.com/show/2088181/ 和其他纤细精巧的日式出品截然不同，Bonavita造型流畅简洁，实用性爆表，配一体的控温计时底座是它的首创，频繁出现于各大赛
Kalita 0.7L 日本手冲器具
Kalita 0.7L http://dongxi.douban.com/show/2395902/ 仿（例如）： http://dongxi.douban.com/show/3153160/ 有不锈钢版和糖果色镀漆版本，价格300上下。壶形优美讨巧，堪称仿品最多的款，我目前在自用的就是Tiamo的不锈钢仿款，120其实就能买到，各方面几
Takahiro作弊壶值得买吗？0.9L手冲壶优缺点与控水实测解析
结论：Takahiro 0.9L「作弊壶」控水稳定到像作弊，预算允许就值得入手，堪称一壶走天下。下盘宽稳，在更大水量范围内保持出水均一；壶嘴细长且切面不小，细水粗水都能稳；冲击适中、壶柄不烫手，从日式点滴到北欧搅拌都能适应。不锈钢版市价约500多元，缺点几乎可以忽略。
Takahiro 0.9L “作弊壶” 手冲壶
Takahiro 0.9L 作弊壶 http://dongxi.douban.com/show/4022008/ 普通的不锈钢版本市价大概在500多。近年鼎鼎大名，因为控水好到仿佛作了弊一般而得名。著名的喜欢出各种颜色的电镀限量款骗钱的牌子，然而无数爱好者为之赴汤蹈火做工没得说。虽然这个壶我自己
法式滤压壶怎么泡咖啡？研磨度、水温与4分钟焖蒸时间一次讲清
法式滤压壶是采用「完全浸入法」的家用冲煮器具，把中粗研磨咖啡粉与 90℃~95℃ 热水一起浸泡约 4 分钟，再压下活塞滤器即可倒出饮用。它操作简单、几乎零技巧门槛，是欧美家庭最常见的咖啡冲煮方式之一；但缺点是浸泡式萃取无法通过咖啡粉膨胀状态判断豆子新鲜度，因此对咖啡豆的新鲜程度要求更高。
美式滴漏壶（Percolator）怎么用？和摩卡壶、手冲的萃取差异在哪？
美式滴漏壶（Percolator）靠蒸汽压力让咖啡液反复上下循环萃取，是19世纪美国拓荒时代就开始使用、20世纪50年代在家庭中普及的经典器具。它的关键点有三：咖啡粉要极粗研磨，一人份约10克；热水加至距滤杯约1厘米后加热；沸腾后2~3分钟必须熄火，否则会萃取过度。冲煮后可用「如何判断萃取不足与过度
冰酿咖啡，又称冰滴咖啡 需要长时间萃取的咖啡
特点：需要较长时间来抽出咖啡，店面饮用此咖啡要提前预定，热饮时稍微加热即可。冰酿咖啡，又称冰滴咖啡，与上述四种最大的差异，即不使用热水，而是使用冰块所慢慢融解所产生的冰水，慢慢滴过装有咖啡末的过滤器。因此调制一杯冰酿咖啡耗时长、成本高，但
摩卡壶和意式咖啡机有什么区别？2 Bar压力萃取与操作要点一次讲清
摩卡壶靠约 2 Bar 蒸汽压力瞬间萃取，口感接近浓缩咖啡，但油脂（Crema）明显偏少。它结构分三层，沸水从下座被压过咖啡粉进入上座，出液约 30～40cc 就要离火；与半自动意式机 8～9 Bar 的萃取方式相反；操作关键是热水入座、粉压紧、小火加热。
过滤壶冲单品？ 怎么做出一杯好喝的单品咖啡
过滤纸滴漏 特点：方法制作简单，过滤纸使用一次必须换，干净卫生，还可以按自己口味调节水量。 1. 将专业过滤纸折好，正确的放入冲泡杯中。 2. 用专业咖啡粉量勺将咖啡粉按人数倒入过滤纸中，再把咖啡粉表面拨平。 3. 将95-100度的热开水放入专用尖嘴壶中，
虹吸壶煮咖啡怎么做才好喝？从加水、搅拌到关火时间全流程拆解
虹吸壶煮咖啡的关键在于研磨度约 2.5、搅拌 2 次、总加热时间 60 秒（蓝山与夏威夷可纳为 45-50 秒）。操作时先用热水缩短出品时间，水温升至小气泡冒出再插入上座，水上升后转小火并顺时针搅拌 5-6 圈，30 秒后做第二次搅拌，关火后先泄压再缓慢摇晃取下上座，避免器具破损。
Chemex 咖啡壶值得买吗？从化学烧瓶到现代设计经典的 3 个独到设计
Chemex 咖啡壶的独到之处在于「Air Channel 排气通道、可拆卸木制防烫把手、圆钮与皮绳」这三点设计。它由化学工作者 Peter J. Schlumbohm 于 1941 年设计，灵感来自实验室的玻璃漏斗与锥型烧瓶，仅需加一张滤纸就能冲出一杯风味纯正的咖啡。作为美国设计的代表杰作，它曾被
无底手柄是什么？它和标准手柄有什么区别，真能提升萃取吗？
无底手柄是把过滤手柄底部卸掉或截掉、让粉碗底部完全可见的意式配件，核心作用是把萃取过程“可视化”。它能帮你判断通道效应，比如喷溅流柱、多个小流柱、流柱偏向一边，往往说明压粉不均或装粉过量；同时可观察流柱、流速、色泽与老虎纹。理想的双倍浓缩约 2 盎司，萃取时间多在 22-30 秒，但最终还是要以味道