萨尔瓦多咖啡以100%阿拉比卡为主，其中68%为波旁种、29%为帕卡斯种，并孕育出帕卡马拉这一优秀人工选育品种；因内战错过品种更新风潮，反而保留了众多咖啡古种。产区集中在查拉特南戈与圣安娜两省，几乎全程遮荫种植、手工采摘、水洗处理，风味整体柔和微酸、甜度好，适合拼配，部分帕卡马拉豆层次与余韵突出。

2017-02-24 萨尔瓦多国家

拉格洛丽庄园（Finca Loma La Gloria）位于萨尔瓦多，以红波旁品种和多元处理法著称。同一豆种、同一海拔下，水洗款呈现青苹果、巧克力与圆润口感，白蜜处理带花香与柠檬清爽，黄蜜处理则有红酒与红色水果调性。红波旁是这里的核心品种，杯测常见红苹果、巧克力与愉悦后味。想系统学习风味描述，可参考

2017-02-24 萨尔瓦多国家

萨尔瓦多咖啡的最大特色是按海拔分级：SHB高地、HEC中高地、CS低地，海拔越高品质越好，同时它还是帕卡马拉（Pacamara）大颗粒品种的故乡。此外，当地圣诞农园还会用天然温泉水加工生豆，为咖啡带来独特的甜感。

2017-02-24 萨尔瓦多国家

萨尔瓦多咖啡以100%阿拉比卡为主，其中波旁种约占68%，是今天少见的大规模波旁古种产区。内战延误了品种更新，反而留下纯正波旁与帕卡斯、帕卡马拉；产区集中在查拉特南戈与圣安娜；等级按海拔分为SHG、HG、CS三级。

2016-07-16 萨尔瓦多国家

萨尔瓦多咖啡的核心竞争力在于「老品种＋火山土＋遮荫种植」：国内68%为波旁种、29%为帕卡斯种，还诞生了帕卡马拉这一明星品种；产区以圣安娜火山一带最负盛名，几乎100%采用传统遮荫种植；多以小型农户为主，历经内战与叶锈病仍稳居国际咖啡组织产量前列。

2016-07-11 萨尔瓦多国家

萨尔瓦多咖啡的核心特征是波旁种占比高达68%，加上29%的帕卡斯，两者合计约97%，且几乎全部为阿拉比卡。主要原因在于内战时期局势混乱，当地业者没赶上中南美品种更新风潮，反而意外保留了咖啡古种。此外，萨尔瓦多咖啡多以小型农户遮荫种植、手工采摘、水洗处理为主，等级按海拔从SHG到CS划分，主产区集中在

2016-07-06 萨尔瓦多国家

萨尔瓦多咖啡值得关注的核心，在于它保留了未被品种更新浪潮冲走的古老波旁血统。1742年咖啡传入萨尔瓦多，19世纪中期取代靛蓝成为出口支柱，1856年首批693袋运往欧洲。其100%为阿拉比卡，其中68%波旁、29%帕卡斯，并诞生了帕卡马拉这一优秀人工选育品种。伊萨科产区雷纳斯庄园正是体验该国精品风味

2016-07-06 萨尔瓦多国家

萨尔瓦多的咖啡处理方式以传统水洗为主，并保留了大量波旁古种。核心原因有三点：内战导致品种更新滞后，反而保住了波旁与帕卡斯等老品种；帕卡马拉由帕卡斯与象豆人工选育而成，兼具小颗粒的甜感与大个头；几乎所有农户采用遮荫种植，配合水洗处理让酸质更干净。

2016-07-05 萨尔瓦多国家

萨尔瓦多精品咖啡的核心优势在于高海拔火山岩产区 + 波旁系品种为主：西部圣塔安娜与西北部恰兰坦南果海拔约900-1500米，杯测赛前十名几乎都出自这里。波旁占68%、帕卡斯占29%，另有少量帕卡马拉等混血品种；收获季为11月到次年3月，全程手工采摘。整体风味柔和微酸、甜度好、纯净平衡，常带奶油巧克力

2016-07-05 萨尔瓦多国家

萨尔瓦多咖啡是清爽亮度、水果香丰富、风味比邻近国家略厚重的认证有机豆，适合 City 至 Full City 烘焙。它土壤、海拔、气候三者俱备，19 世纪便已大规模种植，近年政局稳定后在国际市场逐渐崭露头角。若偏好厚重口感，可把烘焙程度略微加深。

2016-07-04 萨尔瓦多国家

萨尔瓦多咖啡继承了中美咖啡的温和品质，整体柔和微酸、甜度美好。等级按海拔划分，SHG为最高等级（1200米以上）；多为小农遮荫种植、手工采摘；风味常带奶油巧克力般的顺滑与绵密余韵。

2016-07-04 萨尔瓦多国家

萨尔瓦多喜马拉雅庄园的咖啡以红酒酸质、李子与红糖甜感著称，口感饱满、余韵悠长。它产自海拔1500米的Santa Ana产区Apaneca山脉，以波旁品种为主，经水洗后在非洲高架棚床日晒通风干燥。想喝出这些层次，建议手冲现磨、趁新鲜饮用。

2016-07-04 萨尔瓦多国家

萨尔瓦多咖啡整体柔和微酸、甜度出色、纯净无杂味，口感如奶油巧克力般顺滑。它曾是世界第四大咖啡产国，因内战保留了古老波旁与铁毕卡品种，多采用遮荫种植；精品豆集中在西部圣塔安娜与恰兰坦南果火山岩产区，海拔约900-1500米，以波旁为主，还有声名大噪的混血品种帕卡马拉。

2016-04-27 萨尔瓦多国家

萨尔瓦多咖啡的最大特点是柔和微酸、甜度好、纯净无杂味，带有奶油巧克力般的顺滑感。它位于中美洲北部，与危地马拉、洪都拉斯相邻，面积虽小却是世界火山密度最高的国家；西部圣塔安娜与恰兰坦南果火山岩产区是精品豆核心地带，以波旁（约68%）和帕卡斯（约29%）为主；内战反而保住了古老波旁、铁毕卡品种与遮荫种植

2016-04-27 萨尔瓦多国家

萨尔瓦多帕卡马拉（Pacamara）是一款酸味活泼、带有饼干与水果香的混血品种，口感丝滑如奶油巧克力。它由帕卡斯与象豆杂交培育，豆形饱满。本文要点：萨尔瓦多是中美洲面积最小的「火山之国」，西部圣塔安娜与恰兰坦南果是精品咖啡核心产区；帕卡马拉集中在海拔900-1500公尺的火山岩土壤，多以传统遮荫方式

2016-04-27 萨尔瓦多国家

想买萨尔瓦多精品咖啡豆，可以重点关注西部圣塔安娜与恰兰坦南果火山岩产区的庄园豆，喜马拉雅庄园与 Ataisi 庄园都是常见选择。萨尔瓦多是中美洲面积最小、火山密度最高的国家，仍保留传统波旁与铁毕卡品种，多以遮荫方式种植；标志性品种帕卡马拉兼具大颗粒与活泼酸质，杯测常见坚果巧克力、百香果与奶油甜感；每

2016-04-27 萨尔瓦多国家

萨尔瓦多帕卡马拉（Pacamara）是帕卡斯与象豆Maragogype的杂交品种，1958年由萨尔瓦多研究人员育成。它既有帕卡斯出色的口感，又继承象豆的大个头，17目以上达100%；风味上酸味活泼，常带饼干香与水果味，厚度与油脂感极佳。萨尔瓦多精品豆集中在圣塔安娜与恰兰坦南果火山岩产区，采用传统遮荫

2016-04-27 萨尔瓦多国家

萨尔瓦多咖啡的最大特点是柔和微酸、甜度好、奶油巧克力般顺滑，而帕卡马拉种则以活泼刁钻的酸味和饼干香、水果味著称。这个中美洲面积最小的国家拥有几十座火山，被称为「火山之国」，西部圣塔安娜与恰兰坦南果火山岩产区是精品咖啡核心地带，至今仍保留波旁、铁毕卡等古老品种与遮荫种植传统。

2016-04-27 萨尔瓦多国家

萨尔瓦多帕卡马拉以酸味活泼、饼干香与水果调并存著称，是人工选育出的优秀混血品种。它由帕卡斯与象豆杂交而来，豆体饱满、17目以上达100%，兼顾口感厚度与油脂感。本文带你了解萨尔瓦多「火山之国」的产区气候、传统遮荫种植，以及Ataisi庄园的水洗帕卡马拉杯测表现。

2016-04-27 萨尔瓦多国家

萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆值得一试，它兼具活泼刁钻的酸味、奶油巧克力般的顺滑与持久的回甘余韵。萨尔瓦多是中美洲面积最小、火山密度最大的国家，西部圣塔安娜与恰兰坦南果火山岩产区海拔900-1500米，仍保留古老波旁、铁毕卡品种与遮荫种植。1958年培育的帕卡马拉由帕卡斯与象豆杂交而来，豆体硕大、17目以上

2016-04-27 萨尔瓦多国家