专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴布亚新几内亚奇迈尔庄园圣精品单品豆的历史文化、故事典故 巴新国的咖啡产量并不是很高，它的咖啡豆都是经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆。一般通过水洗的咖啡豆，充满了明亮的果香，但没有很强的酸

2017-07-01 奇迈尔庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴布亚新几内亚奇迈尔庄园单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍 巴布亚新几内亚奇迈尔庄园 □产区：瓦吉谷地（Waghi Valley） □生产者：奇迈尔庄园 □海拔：1580米 □品种：Arusha,Blue Mountain,Catimo

2017-07-01 奇迈尔庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴布亚新几内亚奇迈尔庄园单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线 奇迈尔庄园1974年由澳大利亚裔商人鲍比吉布斯（Bobby Gibbs）成立，以与其毗邻的河流（Kimel River）作为庄园名，目前共有432名主要来自

2017-07-01 奇迈尔庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴布亚新几内亚奇迈尔庄园单品豆风味特点、产区及冲煮参数 奇迈尔庄园位于巴布亚新几内亚西部高原维基谷地临近kimel河谷，有自己专属的水洗处理厂，但事实上这是一个由周边Opais民族诸多独立咖啡小

2017-07-01 奇迈尔庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴布亚新几内亚奇迈尔庄园单品豆差别、区分及获奖情况 当地的产量不大，总产量约85%的咖啡都是由小农的庭园栽培系统所生产。小农们会加入当地的合作社，一起分享合作社的处理设备。咖啡是巴国第二大

2017-07-01 奇迈尔庄园

奇迈尔庄园咖啡整体呈现焦糖、奶油面包与甘蔗汁般的甜感，酸质明亮如葡萄柚，尾韵带糖渍金枣风味。它采用水洗处理，风格接近中美洲咖啡，与印尼曼特宁的闷香低沉截然不同。庄园海拔约1500-1580米，以蓝山、Arusha、Typica等品种遮荫栽培，AA与珍珠圆豆（PB）是两个常被对比的等级。

2017-06-24 奇迈尔庄园

奇迈尔庄园是巴布亚新几内亚最知名的庄园之一，其咖啡以水洗处理带来的明亮果酸区别于印尼豆的沉闷调性。珍珠圆豆（PB）口感更滑顺、带坚果与奶油乳脂感，杯测可达92分；AA级则呈现焦糖、甘蔗汁甜感与葡萄柚酸质。庄园位于维基谷地1500米以上，由Opais族小农合作社共同经营，采用遮荫栽培与环境友善处理。

2017-06-24 奇迈尔庄园

奇迈尔庄园珍珠圆豆的种植海拔约在1500至1580米之间，是巴布亚新几内亚最知名的咖啡之一。产区位于西部高地瓦吉谷地，邻近金梅尔河；品种涵盖阿鲁莎、蓝山、卡杜拉与铁比卡等；采用传统水洗处理，杯测92分，风味带有香料、坚果、甘蔗甜与奶油般滑顺口感。

2017-06-24 奇迈尔庄园

奇迈尔庄园是巴布亚新几内亚最知名的精品咖啡庄园之一，其水洗豆以明亮果酸、甘蔗甜感和奶油般滑顺口感著称，风味接近中美洲咖啡而非印尼豆的沉闷调性。庄园海拔约1500-1580米，采用火山土壤与遮荫栽培，品种涵盖铁比卡、蓝山、卡杜拉等；其中珍珠圆豆（PB）口感更圆润、坚果香明显，AA批次则带焦糖、葡萄柚与

2017-06-24 奇迈尔庄园

奇迈尔庄园（Kimel Estate）咖啡以香料气息、坚果与甘蔗甜感、奶油般滑顺口感著称，是巴布亚新几内亚最具代表性的精品咖啡之一。该庄园1974年由澳大利亚人Bobby Gibbs在瓦吉谷地创立，由当地Opais族以合作社方式经营，海拔约1500-1580米，火山土壤配合遮荫栽培；因曾引进牙买加蓝

2017-06-24 奇迈尔庄园

奇迈尔庄园单品豆采用传统水洗处理，等级以AA与珍珠圆豆（PB）划分，AA按目数分级，PB则是筛网上的小圆豆。该庄园位于瓦吉谷地海拔1500-1580米，品种涵盖Arusha、Blue Mountain、Typica等，水洗后风味明亮，带有焦糖、甘蔗甜与葡萄柚酸质。

2017-06-16 奇迈尔庄园

奇迈尔庄园是巴布亚新几内亚最具代表性的精品咖啡庄园之一，以水洗处理带来的明亮果酸与甘甜口感著称。庄园1974年由澳大利亚裔商人Bobby Gibbs成立，现由432名Opais部落农民共同管理；采用遮荫栽培与循环用水等环境友善种植方式；珍珠圆豆杯测达92分，风味为香料、坚果与甘蔗香甜。想系统了解杯测

2017-06-16 奇迈尔庄园

奇迈尔庄园珍珠圆豆（Kimel PB）是一款杯测92分、以甘蔗甜与奶油乳脂感见长的巴布亚新几内亚水洗豆。它海拔约1500米，品种涵盖Arusha、Blue Mountain、Typica等；风味带香料、坚果与明亮果酸，后段回甘明显；因水洗处理，调性接近中美洲豆，而非印尼豆的闷香低沉；建议中浅至中深烘

2017-06-16 奇迈尔庄园

奇迈尔庄园（Kimel Estate）是巴布亚新几内亚最知名的水洗咖啡庄园之一，风味以明亮果酸、甘蔗甜感与奶油般滑顺口感著称，与印尼曼特宁的低酸厚实截然不同。它位于瓦吉谷地，海拔约1500-1580米，采用传统水洗处理，品种涵盖铁比卡、蓝山、卡杜拉等；AA与珍珠圆豆（PB）两支各有千秋，AA层次分明

2017-06-16 奇迈尔庄园

奇迈尔庄园咖啡整体好喝，属巴布亚新几内亚最知名精品豆之一：珍珠圆豆杯测可达92分，风味以香料、坚果、甘蔗甜与奶油般乳脂滑顺感为主；AA与PB均采用传统水洗处理，酸质明亮、层次分明，明显区别于印尼豆的低沉闷香；庄园海拔约1500至1580米，火山土壤加遮荫栽培，品质稳定。

2017-06-16 奇迈尔庄园

奇迈尔庄园咖啡以焦糖、奶油面包、甘蔗汁甜感与葡萄柚酸质为标志风味，属水洗处理的巴布亚新几内亚豆，明亮果酸区别于印尼的沉闷调性。它位于瓦吉谷地海拔约1500-1580米，采用遮荫栽培与火山土壤种植，AA与珍珠圆豆是常见等级，口感更显滑顺甘甜。

2017-06-13 奇迈尔庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大型庄园/农场(plantation)，通常拥有自己的水洗处理厂，较小型的个体咖啡农更能去掌控产出品质与风味的表现。位于巴布亚新几内亚西部高原维基谷地临近kimel河谷的奇迈尔庄园，像许多大型农场/庄园有

2017-06-09 奇迈尔庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在要给大家介绍一下PB全称Peaberry，也就是我们常说的圆豆，通常一颗咖啡果里有两粒种子，就是我们常见的咖啡豆，一面是弧形，一面是平面，类似花生米形状，我们称其为平豆;圆豆则是一颗咖啡果实里

2017-06-09 奇迈尔庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴新国的咖啡产量并不是很高，它的咖啡豆都是经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆。一般通过水洗的咖啡豆，充满了明亮的果香，但没有很强的酸性。它的特点是有着像丝稠般柔和的口感和绝妙的香味，酸度适中，

2017-06-09 奇迈尔庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的巴布亚新几内亚。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，

2017-06-09 奇迈尔庄园