很多时候，在日常生活中都能透过现象看本质。一个人的性格如何?职场人生又会有什么样的发展?通过某些生活细节便能大致推测出。一位国外的职场研究专家表示，大杯拿铁咖啡可能是你下一次晋升的契机。 安德鲁-奥康奈尔是一名《哈佛商业评论》的专栏作家。他指

2015-09-07 拿铁

拿铁咖啡最适合在心情不错、想放松的时候喝，它的奶香会放大咖啡的香醇与甜感，而心情低落时反而不容易品出好味道。拿铁的价值不只是提神，更是一种放慢节奏的生活方式；咖啡馆里的音乐、光线和氛围，往往和杯中的味道一样重要；选对豆子并现磨现做，才更容易喝到拿铁真正的香浓顺口。

2015-09-07 拿铁

拿铁咖啡的常见种类主要有美式拿铁、焦糖玛奇朵（焦糖拿铁）和花式拿铁三类，区别在于牛奶、奶泡与浓缩咖啡的比例和呈现方式。美式拿铁是热牛奶加冷奶泡，奶香清爽；焦糖玛奇朵只用两大勺奶泡点缀浓缩咖啡，焦糖感突出；花式拿铁则靠拉花与挑花增加美感，奶味最柔滑香甜。

2015-09-07 拿铁

拿铁咖啡的原创版本出自 1683 年的维也纳：第一个把牛奶加入咖啡中的人是维也纳人柯奇斯基。他借流利的土耳其话突围求援，战后得到奥斯曼军队遗留的数十麻袋咖啡豆，并在维也纳开设咖啡馆「蓝瓶子」；因欧洲人不习惯连咖啡渣一起喝，他过滤掉咖啡渣并加入大量牛奶，这才有了如今咖啡馆里常见的拿铁。

2015-09-07 拿铁

Flat White（馥芮白）在美国走红，并非卡布奇诺"被下架"，而是意式奶咖消费结构在变化。它的核心差异是奶泡更薄、咖啡味更突出、杯量更小；与拿铁相比，奶量更少、奶泡质地更细腻；卡布奇诺仍保留在星巴克菜单中，只是销量随季节与地区浮动。

2015-09-01 拿铁

拿铁咖啡的核心是意式浓缩与牛奶的经典混合，牛奶多而咖啡少，入口以奶香为主、咖啡为辅。它起源于1683年维也纳的蓝瓶子咖啡馆，当时为迎合不习惯浓黑焦苦的欧洲人而过滤咖啡渣并加入大量牛奶。常见变体有意大利式、美式、冰拿铁和焦糖拿铁，按牛奶与奶泡比例调整即可变化风味。

2015-04-17 拿铁

想让冰拿铁出现漂亮分层，关键不在咖啡，而在于冰牛奶打出的奶泡先入杯、冰块居中、浓缩咖啡最后沿奶泡中间缓缓倒入。做法只需4步：冰牛奶打成奶泡，杯中放少量冰块后倒入牛奶并加奶泡，另取45ml–60ml浓缩咖啡加冰摇匀迅速冷却，最后从奶泡中间缓慢注入即可形成清晰分层。奶泡打厚一些，口感更绵密。

2015-02-26 拿铁

拿铁咖啡（Cafe Latte）是意式浓缩咖啡与热牛奶的经典混合，标准比例约为三分之一 Espresso 加三分之二热牛奶，牛奶比例比卡布奇诺更高，因此口感更柔顺，很适合作为早餐饮料。热牛奶一般加热到 65~75℃；美式拿铁会在顶部加一层不超过半厘米的冷奶泡；它源自维也纳人柯奇斯基 1683 年过滤

2015-01-04 拿铁

结论先说：卡布奇诺奶泡厚、牛奶少、咖啡味更突出；拿铁咖啡牛奶多、奶泡薄、奶味更重。两者成分相同，都是浓缩咖啡加牛奶，区别只在比例：卡布奇诺的奶沫按规定不低于1CM，而拿铁咖啡用更大的杯子装更多牛奶。所以想尝出咖啡本身好坏选卡布奇诺，想喝顺口的奶咖就选拿铁。

2014-12-31 拿铁

卡布奇诺和拿铁的配料完全相同，都是牛奶、Espresso 和奶泡，区别只在比例：卡布奇诺的奶沫至少占总杯量的一半，拿铁的奶沫不超过总杯量的 10%。外形上，卡布奇诺奶泡饱满高过杯口、晃动不溢，拿铁只有薄薄一层奶沫、与杯口平齐。口感上，卡布奇诺绵密厚实、咖啡味更重；拿铁奶味为主，咖啡味淡得多。

2014-12-09 拿铁

冰拿铁咖啡：我们不得不再一次提到拿铁咖啡。(是它太诱人，还是它风花雪月太过头?)利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。

2014-12-08 拿铁

卡布奇诺拿铁咖啡：卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此得名。 拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化(意大利人确实善变)，只是在咖啡、牛

2014-12-08 拿铁

拿铁和卡布奇诺的核心区别在于奶泡比例：卡布奇诺的奶沫至少占总杯量的一半，以奶沫为主；拿铁的奶沫不应超过总杯量的10%，以牛奶为主。外形上，卡布奇诺奶泡饱满高出杯口，拿铁只是薄薄一层、与杯口平齐；口感上，卡布奇诺绵密厚实、咖啡味更重，拿铁奶味突出、咖啡味偏淡。

2014-12-08 拿铁

拿铁咖啡好喝的关键在四个步骤：磨粉后一分钟内萃取、压粉务必均匀、奶泡控制在25秒内打好，最后才是奶花。其中磨粉后香气两分钟内会挥发90%以上，压粉不均会让水流走近道、口感变苦涩，牛奶品质则直接决定奶花能否成形。顺序和手法错了，再好的豆子也白费。

2014-12-06 拿铁

拿铁(Cafe Latte)，法国人习惯早晨起来喝一杯LATTE，这种咖啡对于儿童也没有什么影响，因为根本就是咖啡味道的牛奶嘛，很好喝啊，女孩子比较喜欢。

2014-12-05 拿铁

拿铁咖啡Caffe Latte 材料：鲜奶泡、鲜奶 作法：Caffe Latte的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在2：1，倒的时侯可用铁汤匙作为辅助工具 摩卡咖啡Caffe Mocha 材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3

2014-12-04 拿铁

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，牛奶多、咖啡少，是它区别于卡布奇诺的关键。它做法简单，在刚做好的意式浓缩中倒入接近沸腾的牛奶即可；牛奶用量没有固定标准，可按个人口味自由调配；在意式浓缩、热牛奶之上加一层冷奶泡，就是星巴克式美式拿铁；冰拿铁则靠果糖与牛奶增重，形成黑白分明的两层。

2014-12-02 拿铁

拿铁（Cafe Latte）在意大利文里就是「牛奶咖啡」，标准比例约为 1 份意式浓缩加 5 份热牛奶，奶味明显、口感柔和。想做好一杯拿铁要抓住三个关键点：咖啡豆约 8 克萃取一份意式浓缩、牛奶加热到 65–75℃、杯量控制在 180 毫升左右。若一味追求大杯量，咖啡与牛奶比例失衡，整杯就会淡而无味

2014-12-02 拿铁

卡布奇诺与拿铁的区别核心在奶沫比例：卡布奇诺的奶沫至少占杯量一半，拿铁奶沫不超过10%。配料同为Espresso、牛奶与奶沫，但卡布奇诺以奶沫为主、咖啡味更重，拿铁以牛奶为主、奶味更突出，外形上卡布奇诺奶泡饱满高出杯口，拿铁仅薄薄一层与杯口平齐。

2014-12-02 拿铁

速溶咖啡也能做出会「跳舞」的拉花拿铁，做法简单几乎不要求技术。关键有三点：牛奶加热到 60℃-65℃ 再打发，先在杯底倒入 20ml 糖浆与下层牛奶，奶泡只加到六至七成满，最后缓缓倒入咖啡液。轻晃杯身，中层咖啡会随杯摆动，形成神秘朦胧的分层效果。

2014-12-02 拿铁