咖啡杯测师大赛规则
每个选手都有8组各3杯咖啡。 在每3杯1组咖啡中，只有2杯相同，选手必须在8分钟内找出不同的那杯咖啡。 除了正确性，另外也必须计时，又快又准者为冠军。
中国国际咖啡展 Cafe Show China
创办于2002年的首尔咖啡展，是亚洲最早且唯一获得国际展览联盟认证(UFI)嘉许的咖啡类展览会，已发展成为亚洲咖啡行业第一大展。为满足中国快速增长的市场需求，中展集团北京华港展览有限公司联手韩国资深EXPORUM公司将享誉世界的咖啡展品牌Cafe Show带到中国
美国SCAA的培训课程和认证相关价格
供咖啡爱好者参考，以下是SCAA的所有课程介绍链接： http://www.scaa.org/?page=developmentd=course-list SCAA的课程主要是5个缩写 例如CP101就是咖啡制作课程101课 GE=coffee GradingEvaluation 咖啡的分级和测评的相关课程 RP= coffee RoastingProcessing
WBC世界咖啡师大赛评审细则有哪些？技术分与味觉分怎么打？
WBC世界咖啡师大赛的评分由技术评分和味觉评分两部分组成，决赛通常由7位裁判执裁：1位总评判（不计入总分）、2位技术评判、4位感觉评判，选手最终得分取两位技术评判的平均分加上四位感觉评判的总分。评分等级从0到6分，允许给半分，最低有效分为1分，最高含半分的有效分为5.5分。比赛要求选手在15分钟内完
世界百瑞斯塔、拉花、杯测、咖啡与烈酒大赛有什么区别？四大国际咖啡比赛规则全解析
世界咖啡竞赛主要分为四大类：世界百瑞斯塔大赛（WBC）考验15分钟内出品12杯意式咖啡的综合实力，世界杯测大赛比拼味觉辨识速度，咖啡与烈酒大赛要求8分钟完成爱尔兰咖啡与创意酒精咖啡，世界拉花大赛则仅用牛奶与咖啡较量图案美感。评分维度涵盖设备运用、咖啡豆拼配、技巧、口味外观与创意度。
WBC世界咖啡师大赛冠军史：为什么前七届有四位冠军都来自丹麦？
WBC（World Barista Championship，世界咖啡师大赛）自2000年在蒙地卡罗创办，首届由挪威选手Robert Thoresen夺冠，前七届中有四届冠军来自丹麦。这条赛事脉络有三个关键点：2000年首届仅12国选手参赛，2003年波士顿起赛事声誉空前，2006年伯恩站已有39国
哥伦比亚COE卓越杯是怎么评出冠军咖啡豆的？杯测打分与身世争议全解析
哥伦比亚卓越杯（COE）的冠军咖啡豆，是靠一群认证品鉴师的盲测杯测打分选出来的。核心看点有三个：评审用啜吸与喷吐，对香味、酸度、平衡度、甘甜味和后味逐项评分；冠军豆经网络拍卖可卖出每磅40美元以上的天价，直接改变咖农命运；冠军豆的品种身世还曾引发争议，牵出卡图拉与卡斯蒂乐的栽培路线之争。
世界咖啡师大赛WBC到底比什么？7大世界咖啡赛事冠军与赛制一次看懂
世界咖啡师大赛（WBC）是全球咖啡师赛事的最终盛会，冠军需在15分钟内完成4杯意式浓缩、4杯卡布奇诺和4杯自创咖啡。文章梳理了由世界咖啡协会（WCE）主办的7大世界级咖啡赛事，包括世界拉花大赛、世界手冲咖啡大赛、世界烘焙大赛等，并列出2014年各项赛事冠军得主。这些赛事多与SCAA、SCAE行业展会
La Marzocco Strada 是什么？2010 WBC 伦敦咖啡展的「吧台手春梦」凭什么改写 Espresso 规则？
La Marzocco Strada 是首台让吧台手能在冲煮过程中实时调整压力的意式咖啡机，打破了「九大气压、二十五秒、一盎司」的黄金规则。它分为 Strada MP（机械帮浦）与 Strada EP（电子帮浦）两个版本，EP 版可 0～12 Bar 实时调压，并能记忆、重现四组冲煮曲线；这场革命因
WBC世界咖啡师大赛起源于哪一年？历届冠军为何被北欧选手垄断？
WBC（World Barista Championship，世界咖啡师大赛）首届比赛于2000年在摩纳哥蒙地卡罗举行，由挪威选手Robert Thoresen夺冠。前六届冠军大多来自斯堪的纳维亚地区，丹麦与挪威选手包揽了多数桂冠；2003年澳大利亚选手Paul Bassett在波士顿首次打破北欧垄
咖啡杯测怎么测才准？世界咖啡杯测大赛中国区总决赛赛制与评分项全解析
咖啡杯测是用味觉与嗅觉判断咖啡品质的专业方法，而非凭个人喜好打分。本文拆解干净度、甜度、酸质、口腔触感、啜吸风味、余味、均衡度、整体评价八大评分项，并介绍世界咖啡杯测大赛（WCTC）中国区总决赛的三角杯测赛制：三杯一组、两同一异，选手比的是分辨不同咖啡的能力，准确率最高且速度最快者晋级。
Q-Grader 考试有多难？8大项20个科目考什么、怎么一次通过
Q-Grader 考试共分 8 大项、20 个科目，涵盖闻香瓶、生豆分级、熟豆分级、有机酸、感官技巧、三角杯测、杯测打分与理论笔试，全程限时、容错率极低。其中闻香瓶要记住 36 个编号与气味，感官技巧第三关被称为「魔鬼水」，理论笔试 100 题需 75 分通过。备考关键是提前用一套闻香瓶和杯测流程反
WBC咖啡师大赛创意咖啡怎么设计？6大要点与4款配方实例解析
创意咖啡不是拉花比赛，而是一场关于出品速度、成本控制与风味平衡的综合考验。本文以2014年西南赛区WBC世界百瑞斯塔咖啡师大赛备战学员王蒙的心得为例，拆解创意咖啡制作的6大要点——出品不超过15分钟、成本控制在售价20%以内、辅料搭配避免牛奶与果酸结块等，并附上「女士的唇」「霜冻咖啡」等4款配方实例
咖啡师是青春饭吗？世界百瑞斯塔咖啡师大赛五点总结告诉你答案
咖啡师绝不是青春饭，参加WBC世界百瑞斯塔咖啡师大赛可以成为职业跃迁的跳板。冠军心态决定你能走多远，充分准备与细节积累决定你的技术水平，善于总结与敢于创新决定你的职业高度。本文结合百瑞斯塔教学经验，总结出参赛者必须掌握的五点核心建议。
只做浓缩咖啡才算真咖啡？三届爱尔兰冠军Colin Harmon是这么说的
意式浓缩咖啡是最难做的咖啡，即便拥有好机器也不一定能做出好浓缩——这是三届世界咖啡师大赛（WBC）爱尔兰冠军 Colin Harmon 的观点。他原本在待遇优渥的金融行业工作，辞职卖车到都柏林开店，还曾三次拿下爱尔兰咖啡冠军；在他看来，最贵的咖啡不一定最好，你最喜欢的咖啡才是最好的，而每个人对咖啡味
世界百瑞斯塔咖啡师比赛成都选拔赛是怎样的？2015年现场看点与逛展攻略
2015年世界百瑞斯塔咖啡师比赛成都选拔赛于8月8日至10日在展会现场举行，虽逢立秋后大雨，成都咖啡爱好者依然热情不减、现场人山人海。比赛只是博览会活动之一，同期还有世界拉花冠军秀、调酒师大赛、中国厨师大赛等看点；5号馆可淘器具、咖啡豆与烘焙机；想趁周末观赛逛展的朋友，这份现场回顾与攻略值得先看。
2014年福山咖啡师国际咖啡冠军赛
福山5月31日为期2天的的第三届中国福山杯咖啡师国际咖啡冠军赛，5月30日下午在澄迈福山咖啡文化风情镇结束。在这场25名国际顶尖咖啡师竞技赛中，来自中国台湾地区的选手李明儒以其完美的冲调技艺和创作表现能力获得了现场评委的赞赏，获得了本届比赛冠军，日
WBC中国冠军宏杰用曼老江中国豆，为何比稀有豆更值得喝？
答案是：他在2012年维也纳世界咖啡师大赛上，偏偏舍弃昂贵稀有豆，用了当时还不知名的曼老江中国豆。他亲自跑农户、逐款杯测，才找到最满意的纳吉豆；更关键的是，他靠自己的烘焙技术把纳吉烘出花香、巧克力与可可，还带出明亮口感。
林丹为妻子开咖啡馆是怎么回事？奥运冠军的咖啡店与退役传闻
林丹开咖啡馆的直接原因是妻子谢杏芳喜欢咖啡，这家与韩国咖啡品牌合作的门店于北京正式开业。他并非为品牌代言，而是以合伙人身份亲自站台冲调咖啡；开业当天他还在奶沫上做出羽毛球图案，送给第一位顾客；面对退役猜测，他明确表示将于下月中旬重返赛场。
普洱咖啡生豆大赛杯测80分以上意味着什么？72支豆子告诉你
80分以上即达到美国精品咖啡协会（SCAA）的精品咖啡门槛，第二届普洱咖啡生豆大赛中72支参赛豆有18支跨过这条线。比赛由普洱市咖啡产业发展办公室与普洱咖啡协会共同举办，10名来自美国、韩国及两岸的Q-grader按SCAA标准先挑样、再烘焙、逐支打分。入围豆同时获SCAA总部颁发的Q-Grader