什么是浓缩咖啡？意大利式咖啡Espresso的定义 espresso咖啡怎么喝？
浓缩咖啡(Espresso)这个词来源于意大利语，意思是快，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由47至62.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9
怎样做浓缩咖啡？意式浓缩咖啡与滴滤咖啡的水粉比例味道口感特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）意式浓缩咖啡机的滤碗尺寸原本是为7g咖啡粉设计的，用于冲泡25-30ml咖啡。也就是说，没升水可以冲泡40杯意式浓缩咖啡，
Espresso意式浓缩咖啡怎么喝？espresso双份和单份区别
乐学岛小编：Espresso是咖啡的灵魂，坊间叫它意式浓缩咖啡，顾名思义，来自意大利，浓度高、口味重。一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基酒，可以调出任何花式咖啡，像最受欢迎的卡布其诺和最常见的拿铁咖啡都是
Espresso意式浓缩咖啡冲泡咖啡方法步骤 意式咖啡豆推荐
将冲煮把手从咖啡机的冲煮头上取下来，放到电子秤上，然后去皮重。按运行冲咖啡开关，放热水清洗冲煮头。填咖啡粉，将咖啡装入把手前端的滤网里。两杯量是18-21g。咖啡粉均匀程度会影响最终风味，所以有一台好
Dirty咖啡怎么做才能分层不沉底？5个关键原因与配方教程
Dirty咖啡分不了层，多半不是手法问题，而是咖啡豆、杯子、接液距离、咖啡液浓度、牛奶这5个环节出了错。想做出咖啡液稳稳浮在牛奶表面的效果，需选深烘焙、油脂丰厚的意式豆，用冷冻过的高身小口杯，并让萃取手柄尽量贴近液面；牛奶太稀或摩卡壶咖啡液都托不住分层。
冰瞳滤杯和V60有什么区别？手冲新手选哪个滤杯更好用
冰瞳滤杯和V60虽然都是锥形滤杯，但萃取逻辑完全不同：V60肋骨呈螺旋弧线、流速快、风味层次清晰但稳定性差，冰瞳滤杯肋骨阶梯竖排、顶端贴合密封，偏向浸泡式萃取，口感圆润均衡、容错率高。同一支水洗耶加雪菲分别冲煮，V60突出茉莉花香与柠檬酸，冰瞳则呈现佛手柑、柚子皮回甘。追求层次选V60，新手求稳选冰
虹吸壶煮咖啡的温度多少及冲煮咖啡虹吸法的几大常见注意事项
水温应控制在90至95度之间，一般你煮的时候水的沸腾速度加快时就应移火，以减少水温。煮咖啡用咖啡粉，需要虹吸壶，下面有虹吸壶的操作步骤。还有一种方法就是用红茶的滤纸，再把咖啡粉放在滤纸里，用约90度的
虹吸咖啡制作过程教学 虹吸式咖啡壶的煮法步骤
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）虹吸壶又名为真空壶，其主要原理是利用加热下方烧瓶内之水，使沸水之蒸汽压，将沸水经由玻璃管压入上层煮咖啡，再降温后使下层呈类
两种冰手冲的方式，先加冰与后加冰的区别 冰手冲咖啡冲煮方法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）平时我们做冰手冲的时候大多是在分享壶里面加冰，但是小编前段时间看到一种很有意思的做法，就是在滤杯里面加冰，将萃取出来的高浓
聪明杯与爱乐压制作咖啡特点 聪明杯与爱乐压的区别 聪明杯制作
前一段时间,我们推出了一些做咖啡的器具冲煮建议,收到很多朋友的反馈:你是怎么选择器具的？无论是做一杯Espresso抑或是过滤式手冲咖啡,最关键点都在于掌握其中的六要素.粉水比研磨度对应器具优化冲煮方
咖啡为什么要进行闷蒸？闷蒸的意义是什么？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）相信很多人，包括小编也是，在一接触咖啡的时候就知道冲咖啡必不可少的一个步骤就是：闷蒸！对于手冲咖啡来说，闷蒸这个过程是至关
SCAA金杯萃取之计算方法 金杯萃取理论 咖啡萃取率计算 正确萃取
大家可以先参考上面的这张图，这是一张标准的金杯理论图表(又或者称为萃取控制图表;BrewingControlChart，SCAA)。有没有觉得眼花缭乱不知所谓?没关系，接下来我们用简单一点的方式来聊聊
手冲水粉比例 咖啡金杯准则萃取率与浓度怎么计算？咖啡怎么冲不过萃？
咖啡的萃取率是指咖啡中最多能被萃掏出来的物质的比例。具体公式如下：咖啡浓度=咖啡萃取物的重量咖啡液的重量咖啡萃取率=咖啡萃取物的重量咖啡粉的重量咖啡萃取率ExtractRate计算方法喜欢到过mojo
咖啡豆名称大全意义关系解说 为什么咖啡豆有这么长的名子？
为什麽咖啡豆有这麽长的名子?为什麽咖啡有分单品、深焙、义式?这麽多名字是哪来的?当你走进一家咖啡专卖店，或开启一家专业咖啡豆商的网页，或许你会为琳琅满目的咖啡品名感到困惑。为什麽咖啡豆有这麽长的名子?
卡布奇诺的奶泡厚度要求是多厚？牛奶最终需要打发到什么程度？
1.ESPRESSO(浓缩)2.LATTE(拿铁)3.cappucino(卡布奇诺)以前见过网上还有更全更直观的的彩色图示，不过没找到。关于卡布奇诺奶泡的厚度首先取决于你用什么杯子。一般用标准的意式咖
爱乐压Aeropress制作咖啡的使用方法
爱乐压Aeropress是一种易于操作的咖啡制作器具，它带有加压萃取的特点，使得由它制作的咖啡与手工滴滤咖啡（也就是我们平时所说的手泡咖啡）有一定的区别。
爱乐压：30秒漂亮冲出一杯好喝咖啡
“爱乐压”使用方便，在压桶里放入咖啡颗粒，注水浸泡10秒钟后，轻柔缓慢地将压杆在20秒内压下，总共不过三十秒，一杯口感细腻、丰富、柔顺、好喝的咖啡就做成了。
影响手冲咖啡的七大因素
一杯好喝的手冲咖啡，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化，喝起来清爽无负担，这般细致的风味变化只要一接触就无法自拔。而手冲滴滤式咖啡在单品咖啡中一直都扮演着不可或缺的角色，大部分单品咖啡的出品
学做星巴克冷萃咖啡：Cold Brew Coffee VS 手冲咖啡新手技巧
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)近两年火红的冷萃咖啡，慢速低温萃取让咖啡更浓郁香醇、咖啡因也少一些，约可保存两周，咖啡经过发酵，甚至出现淡淡酒香呢！究竟冷萃咖啡作法、比例
Breve——布雷卫咖啡的典故特色基底与做法
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)初尝，你以为它是拿铁，然而当香醇滑顺在你口中化开时，才会发现其中的奥秘，鲜奶油的香滑让咖啡变成一道不腻的甜点。典故：Breve是意大利文，