咖啡豆的研磨核心只有三点：按咖啡器具选对粗细（细研磨像砂糖、中研磨像砂糖与粗白糖混合、粗研磨像粗白糖）、冲泡前才磨豆以防氧化与香气流失，以及尽量抑制摩擦热并保持颗粒均匀，否则再好的豆子也泡不出香醇风味。
2014-05-09 咖啡技术
