每天最适宜的咖啡量 每天不超过3杯为佳
现在， 咖啡成了一种时尚饮料，咖啡馆越开越多，年轻人都喜欢去咖啡馆聚会，咖啡也成了不少家庭的必备饮品，然而，健康专家却提醒大家咖啡多饮无益。咖啡因虽然并非是让人上瘾的毒品，但专家认为，要戒掉咖啡因不能过于突然，以免引起类似偏头痛的毛病或是引
速溶咖啡怎么冲更好喝？加可可、香料还是牛奶，5种方法一次讲清
速溶咖啡想喝出接近现磨的层次感，最直接的办法是加对配料：可可粉或巧克力糖浆能一秒变摩卡，肉桂、豆蔻、薄荷等香料能补足香气，鲜牛奶、豆浆或奶泡则让口感更接近拿铁。若想喝冰饮，把冰块与咖啡一起打碎，还能得到细腻的冰沙质感；蜂蜜、枫糖浆则比方糖的甜味更自然。
咖啡一天喝几杯才安全？10个关于咖啡因剂量与健康的事实
每天喝 2 到 3 杯咖啡通常对健康有益，但剂量才是关键。咖啡因的致命剂量约为 10 到 13 克，相当于一次喝下 100 多杯咖啡；适量饮用可保护心脏、增强运动表现，过量则可能升高血压、引发失眠与心悸。脱咖啡因咖啡并非完全不含咖啡因，大约比常规速溶咖啡低 5 倍，睡前 6 小时最好别再碰咖啡和浓茶
喝咖啡真能越喝越瘦吗？豆浆咖啡与生姜红茶的做法与原理
喝对咖啡确实能辅助减脂，但关键不在咖啡本身，而在于搭配与饮用时机。豆浆咖啡用高纤维豆浆替代奶精，能增强饱腹感、促进脂质代谢；生姜红茶靠生姜提高新陈代谢、红茶咖啡因利尿消水肿；两者热量低、做法简单，最适合在运动前30分钟或饭前饮用，用来替代高糖高脂饮料。
教您怎样沏咖啡 煮咖啡的技术
首先要介绍的是，咖啡不要煮，而要沏。 在家里沏咖啡要注意几个要点： 1.不同的咖啡粉做法不同 一般可以向购买咖啡的商店营业员询问。 2.水温92℃-96℃度为宜用小型家用咖啡机时，咖啡要通过过滤 纸或过滤网，一般来说用10克咖啡粉可以沏175毫升咖啡。当然，
咖啡的香味到底有多少种？苦味酸味甜味从何而来
咖啡的香味并非单一气味，而是由酸、醇、乙醛、酮、酯、硫黄化合物等近数百种挥发成分复合而成。其中脂肪、蛋白质、糖类是香气的重要来源，脂质成分则与酸苦调和出滑润口感。苦味主要来自烘焙中的焦糖化与炭化，酸味随产地标高与烘焙深浅变化，甜味则与苦味表里一体，热处理过度就容易流失。
意大利咖啡为什么要站着喝？Espresso 站着喝与坐下喝差在哪
意大利人喝 Espresso 站着喝，核心原因是地狭人稠、座位占地又加钱。站着喝通常比坐下便宜，坐席服务要另付费用；一杯 Espresso 只需约 10 秒出杯，快喝快走为他人腾位。此外，正宗意式咖啡不加奶，奶沫咖啡（Cappuccino）一般只在上午 10 点半前点。
全国各地的咖啡文化 古老的阿拉伯咖啡文化
◇古老的阿拉伯咖啡文化◇ 当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地
冰咖啡的卡路里含量最高，你知道嘛？
世界癌症研究基金会(WCRF)一项最新研究发现，在夏季流行的冰咖啡其实热量较高，有些冰咖啡热量高达561卡路里，相当于一顿晚餐的热量。 英国广播公司援引WCRF的数据报道，大部分冰咖啡的热量都在200卡路里以上，有些超过了450卡路里。基金会指出，糖、全脂牛
咖啡包含几大主义？从口味偏好到咖啡豆推荐的四种主义选豆指南
咖啡可以按饮用者口味偏好分为四大主义：中庸主义适合不酸不苦、香醇芬芳的巴西、牙买加蓝山；浓情主义适合重烘深炒的曼特宁、爪哇或 Espresso；柔情主义适合摩卡、哥伦比亚等酸中带甘的豆子；简单主义则适合综合咖啡。
被称作“阿拉伯”酒的咖啡 咖啡制作技巧
当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉伯的咖啡文化就像它
地中海咖啡是什么风味？香料与巧克力糖浆怎么搭才地道？
地中海咖啡是以黑咖啡为基底，加入茴香籽、丁香花苞、肉桂粉、小豆蔻等香料与巧克力糖浆混合加热而成的香料咖啡，香料先炒香再与巧克力酱融合，最后冲入咖啡加热至约80℃即可。基底咖啡要求不高，速溶或滤泡式都行，香料可按喜好增减。
皮肤变黑与喝咖啡有关吗？
到目前为止，并没有那一项研究结果显示咖啡中的黑色素和皮肤的黑色素有绝对的关系，相反的，咖啡因会加速新陈代谢，促进消化，改善便秘，加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈，从这些功用看来，还能够帮助缓解皮肤的粗糙黯沉的现象。 谈到咖啡因能
怎样喝咖啡才不会导致胃痛
相信经常在胃痛胃病的人都有个经验，就是医生一定会嘱咐，刺激性食物不要吃，包括：酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸饮料。咖啡之所以名列其中，就是因其中的单宁酸会刺激胃酸分泌，加重对胃黏膜的损伤 ，如果是消化疾病急性期的患者一定要避免。恢复健康之后，如果
咖啡发酸是坏了吗？先分清优质果酸与萃取不足的劣质酸
咖啡发酸不一定是坏了，优质酸是风味，劣质酸多是萃取或豆子出了问题。常见原因有：烘焙过浅、豆子放置过久、磨粉过粗导致萃取不足；此外咖啡放凉或加糖后放凉，酸味也会被明显放大。先排查这几点，再决定是否换豆或调整冲煮。
咖啡太酸怎么调？从水质、水温到研磨度一步步降低咖啡酸味
咖啡太酸，通常不是豆子坏了，而是萃取不足造成的。想降低酸味，可以从三方面入手：提高水温至 88–92℃、把研磨调细并延长冲煮时间、换用软水或蒸馏水。此外，酸豆适合粗磨、苦豆适合细磨，选对烘焙度也能明显改善口感。
我做的咖啡为什么是酸的？浅烘与深烘咖啡酸味差异全解析
咖啡发酸是正常现象，浅烘焙豆酸味更突出、深烘焙豆酸味会明显减弱；酸味还受生豆品种、产地海拔与新鲜度影响，高地产豆通常比低地产豆更酸，刚采收的新豆也比存放一阵的豆子更酸。若不喜欢酸味，可换中深烘豆或加牛奶中和。
咖啡酸酸的就不是好咖啡吗？深浅烘焙与酸味的关系一次讲清
咖啡有酸味并不代表品质差或不新鲜，酸味主要取决于烘焙度：烘焙越浅，酸性物质保留越多，咖啡越酸；烘焙越深，焦糖化程度越高，酸味越不明显。冲泡水温偏低也会放大酸感，怕酸可趁热饮用或改选深焙豆、亚洲豆。优质浅焙的酸是活泼果酸，入口几秒即转化为辛香、柑橘香与巧克力甜韵，而非一路酸到底的死酸。
咖啡喝起来酸酸的正常吗？阿拉比卡与罗布斯塔的酸度区别一次讲清
咖啡中的酸是正常且必要的，但只有明亮、柔和、有甜感和顺滑度作背景的酸才叫迷人，刺激扎嘴的酸是坏酸。判断标准在于：阿拉比卡具备酸度等六项口感指标，罗布斯塔则没有；酸与涩更是两回事，涩属于从生豆到烘焙的缺陷。
咖啡发酸是什么原因？浅烘、过期豆还是萃取不足，一次讲清
咖啡发酸多数不是豆子坏了，而是烘焙太浅、豆子过期、研磨过粗或水温偏低造成的。优质酸是哥伦比亚的明亮酸、非洲豆的水果酸，喝来顺口；若酸到难以下咽，多半是萃取不足或豆子不新鲜。做好后放凉、加糖后放凉，也会把酸味放大。