埃塞俄比亚是咖啡发源地，哈拉、季马、锡达莫、拉卡姆蒂等产区风味差异明显，其中哈拉咖啡海拔最高、口感柔软并带原野气息的酒香与微酸。埃塞俄比亚咖啡整体风味较难描述，既不算浓烈，酸味也不甚明显，因此不适合深度烘焙，否则容易失去特色。优质批次可与摩卡咖啡相比，国内消费量也是非洲最高。

2015-12-31 埃塞俄比亚国家

布隆迪咖啡以芳香浓郁、酸度极佳、口味柔和著称，几乎全部为阿拉伯种，多由小农场种植，恩戈齐产区海拔超1200米。1930年由比利时殖民者引进，现主要出口美国、德国、芬兰和日本。受邻国卢旺达局势影响，部分农场生产承压，但仍保持独特品质。

2015-12-30 非洲咖啡精品庄园

哈拉尔咖啡的蓝莓味和摩卡风味，主要来自日晒处理与中深烘焙的共同作用。它产自埃塞俄比亚哈拉尔地区，酸度中到微酸、口感饱满；日晒法保留了果实的原始发酵风味，而烘焙越深，蓝莓味会逐渐转向巧克力味。

2015-12-29 非洲咖啡精品庄园

瑰夏是起源于埃塞俄比亚的珍稀野生品种，因产量极低难以商业化收购，如今在巴拿马、危地马拉等地仅有少量栽培。它的三大特征是：生豆外型细长、熟豆有强烈浓郁的水果香味、咖啡树高大且抗咖啡锈斑病，其中烤地瓜般的甜香是许多爱好者的心头好。

2015-12-29 埃塞俄比亚国家

卢旺达咖啡的核心答案是：以水洗阿拉比卡、尤其是100%波旁种为代表，风味表现出浓稠的Body、明亮果酸与持续扎实的香气喉韵。它的关键在于杯测法评定A、B、C等级，以及OCIR与USAID推动的合作社与水处理场体系；干香常见深巧克力、榛果、蜜桃，湿香带奶油与坚果甜感。

2015-12-29 卢旺达国家

吉玛（Djimma）是埃塞俄比亚产量最大的咖啡产区，日晒 G4 是当地日晒豆的最高等级，风味以微酸、低酸度、温润厚实为主，带有果仁香与类似泥土、草腥的特殊果香，回甘有明显冰糖甜。它在风格上接近哈拉尔的复杂狂野，但酸度更低、入口略苦，常被形容为典型的「日晒摩卡味」，适合深烘焙，也适合作为拼配咖啡的主料

2015-12-28 埃塞俄比亚国家

乌干达是非洲罗布斯塔咖啡的原生地，布吉苏 Bugisu AA 则是该国最高等级的水洗阿拉比卡，只占全国总产量的 4%。它的风味与多数东非豆截然不同：酸度低、醇厚度厚实，带有独特的生木瓜味与低沉的水果熟香，更接近印尼爪哇咖啡。想找表现优良的乌干达豆，先认明 Bugisu AA、A 与 PB 三种等级。

2015-12-28 非洲咖啡精品庄园

拉卡姆蒂（Lekempti）是埃塞俄比亚西部产区的日晒咖啡，风味以巧克力余味和柔和果酸为主，与哈拉尔那种狂野发酵感截然不同。它得名于历史上最重要的咖啡贸易港口「摩卡」，因此常被叫作日晒摩卡；产区海拔约 1600 至 1800 米，仍沿用古老的传统日晒工艺。想喝浓醇型非洲豆，拉卡姆蒂是比耶加雪菲更温和

2015-12-28 埃塞俄比亚国家

在南美洲以东道之国闻名世界的厄瓜多尔西海岸外约900多公里，西经90度的赤道附近，有一群岛屿悬于烟波浩渺的太平洋中，那就是加拉帕戈斯群岛，又称科隆岛。可以说厄瓜多尔的加拉帕戈斯群岛是世界上最孤独、最美丽的群岛之一，被人称做独特的活的生物进化博物

2015-12-26 非洲咖啡精品庄园

津巴布韦咖啡整体风格与优质肯尼亚AA级咖啡非常接近，口感柔滑、酸质明亮，带有馥郁果香。它的种植历史并不长，20世纪60年代南部非洲农场主才在东部高地建立种植园；核心产区集中在奇马尼马尼山脉与尼扬加山脉一带，最南端的奇平加镇是主力产区；法乐费尔庄园采用家庭经营、手工采摘与日晒处理，约170公顷阿拉伯咖

2015-12-26 非洲咖啡精品庄园

肯尼亚SASINI庄园的PB圆豆是一款水洗处理的圆豆，以干净明亮的酸度、蜂蜜与柑橘香、花生太妃糖般的甜感著称。它产自肯尼亚中部高地锡卡区，海拔约1700米，品种为Ruiru 11、阿拉比卡与波旁。圆豆颗粒饱满、风味圆润，是入门与进阶咖啡爱好者都值得一试的肯尼亚单品。

2015-12-26 肯尼亚国家

非洲是世界咖啡的发源地，也是顶级阿拉比卡豆的核心产区。埃塞俄比亚以耶加雪菲、西达摩、哈拉尔的酒香花香著称，肯尼亚以肯尼亚AA的明亮柑橘酸闻名，坦桑尼亚则以柔顺甜香和红酒气息见长。此外，乌干达、卢旺达、科特迪瓦、津巴布韦、安哥拉等国也各有特色豆种。

2015-12-26 非洲咖啡精品庄园

埃塞俄比亚摩卡并不是也门摩卡，它指的是借道摩卡港外销的埃塞俄比亚日晒咖啡豆。它是阿拉比卡咖啡的故乡豆，多在高纬度产区经人工悉心照料，风味以类似葡萄酒的明亮酸味和浓郁香气著称；主要产区包括西南部加法、南部西答摩和东部高地哈拉，其中「哈拉·摩卡」「隆古贝利」风味独特，规格按瑕疵豆混入比率分为 G1-G8

2015-12-25 埃塞俄比亚国家

Hambela庄园是埃塞俄比亚西达摩产区一支以日晒处理闻名的精品咖啡生豆，风味以杏桃、蜂蜜、李子酸甜为主，口感顺滑并带绿茶尾韵。它隶属METAD公司，种植历史可追溯至1950年代，海拔1900米以上，采用高架日晒。若你想了解它和耶加雪菲的差异，可从产区、处理法与风味走向入手。

2015-12-25 埃塞俄比亚国家

埃塞俄比亚咖啡产业由森林咖啡、半森林咖啡、田园咖啡、栽植场咖啡四大栽培系统构成，其中田园咖啡占全国产量约50%，是最主要也最受政府推广的方式；森林咖啡仅占10%，却保留了最原始的野生风味。四大系统在遮荫、人工介入程度与有机栽培上差异明显，也共同决定了埃塞咖啡产量难以快速提升的现状。

2015-12-25 埃塞俄比亚国家

KEFFA 之所以被称为咖啡的发源地，是因为这里正是阿拉比卡咖啡的野生原乡，也是全球精品咖啡的基因宝库。埃塞俄比亚全国拥有 140 个以上农庄，95% 的咖啡由小农户完成；不同海拔与生态造就了耶加雪菲的花香柠檬、西达摩的平和酸果、哈拉尔的浓郁醇厚；年产 20 万至 25 万吨，居世界第 14 位、非

2015-12-24 埃塞俄比亚国家

南非纳塔尔（Natal）产区的咖啡芳香明显、酸度较小，风味常被形容为接近中美洲咖啡豆。产区集中在东北部，由纳塔尔向北延伸至德兰士瓦，南纬30°是种植极限，再往南因早霜无法栽种；咖啡树源自肯尼亚，品质优异，1975年种植面积仅1000公顷，1987年推行九年计划后新增6000公顷。

2015-12-23 非洲咖啡精品庄园

圣多美和普林西比咖啡的核心特点是量小质优、口感柔和丰富，属于典型的火山岛阿拉伯咖啡。它位于赤道横穿的火山群岛，气候炎热湿润、土地肥沃、灌溉良好；1800年从巴西引进阿拉伯咖啡树，至今98%的产量仍是阿拉伯咖啡；但每年出口仅约1000袋，多数销往斯堪的纳维亚半岛，因此在国际市场上相当少见。

2015-12-23 非洲咖啡精品庄园

埃塞俄比亚是咖啡的发源地，「咖啡」一词源自当地小镇克法（Kaffa）。它的咖啡风味既不浓烈、酸味也不甚明显，因此不适合深度烘焙；哈拉、季马、锡达莫、伊尔加查菲等产区各有风格；约50%的咖啡种植在海拔1500米以上，国内消费量居非洲之首。

2015-12-23 埃塞俄比亚国家

西达莫是埃塞俄比亚南部著名精品咖啡产区，海拔1400～2200米。水洗西达莫以柑橘、莓香、优雅酸甜与巧克力余韵见长，日晒西达莫则多一股浓郁果香，但处理不当易有土腥味。它与耶加雪菲、哈拉尔等同属埃国五大精品咖啡区。

2015-12-22 埃塞俄比亚国家