西达摩日晒与耶加雪菲日晒最大的区别在于：西达摩日晒风味更强劲、水果调性更浓郁，常见哈密瓜、草莓、水蜜桃与成熟莓果，尾韵香甜绵长；耶加雪菲日晒则以花香与柑橘调见长，酸质更明亮。本批次出自迪拉城附近希尔莎合作社，经二次筛选，日晒15~17天、每两小时翻动一次，干香有野姜花、茉莉花、蜂蜜与柠檬皮，口感如丝

2016-03-28 非洲咖啡精品庄园

肯尼亚AA与珍珠圆豆（Peaberry）都出自祈安布亚拉庄园，风味核心是深色水果与柑橘般的明亮酸感。AA是分级，圆豆是豆型，二者并非互相替代；浅度烘焙最能表现葡萄干、番石榴与葡萄柚的甜感，适合手冲。

2016-03-28 非洲咖啡精品庄园

肯尼亚咖啡的核心风味是鲜明柑橘香、柚子与葡萄酒般的果汁酸度，醇厚度适中而层次丰富。它多生长在海拔1500-2100米，一年可收获两次；本篇的祈安布亚拉庄园珍珠圆豆为AA级、水洗处理、SL28与SL34品种，浅烘后呈现深色水果、葡萄干、番石榴与葡萄柚的甜感。

2016-03-28 非洲咖啡精品庄园

肯尼亚AA之所以被众多业内人士列为最喜爱的单品之一，是因为它同时具备鲜明柑橘类水果香、柚子与葡萄酒般的果汁酸度以及适中的醇厚度与多层次口感。以祈安布亚拉庄园珍珠圆豆为例，1732米海拔、水洗处理、SL28与SL34品种，带来深色水果、葡萄干、番石榴与葡萄柚的甜感。想真正理解这种风味，建议从浅度烘焙入

2016-03-28 非洲咖啡精品庄园

肯尼亚AA精品咖啡的典型风味是多层次的水果酸质，以柑橘、葡萄柚和黑醋栗为主，带有葡萄酒般的发酵感，醇度适中，几乎可与埃塞俄比亚耶加雪菲日晒一较高下。等级AA只代表豆粒大小，并不直接等于风味高低；肯尼亚豆采用水洗处理，酸质明亮干净，适合搭配葡萄柚、浆果与橙子类甜点。

2016-03-28 肯尼亚国家

安哥拉 曾是咖啡生产大国，如今前途未卜。 20纪70年代中期，安哥拉(Angola)每年出口咖啡350万袋，其中98%是罗百氏特咖啡(这可能是非洲最好的罗百氏待咖啡)，1990年总产量却下降到20万袋。 安哥拉以前最好的品牌是安布里什(Ambriz) 、安巴利姆(Amborm)，及新

2016-03-28 非洲咖啡精品庄园

耶加雪菲日晒咖啡的核心辨识度是发酵酒香与深色莓果、荔枝等浓郁甜感，与柑橘花香明亮的水洗风格形成鲜明对比。它产自埃塞俄比亚耶加雪菲产区海拔1700~2100米的山间湿地，由Kebel Aricha处理厂以G1最高等级日晒工艺处理，棚架曝晒四到六周并定时翻动，厚实body与蜜糖甜韵、可可香料尾韵持久。

2016-03-28 非洲咖啡精品庄园

耶加雪菲是埃塞俄比亚最负盛名的精品咖啡产区，日晒G1通常带有柑橘、花香与蜂蜜般的甜香，酸质柔和明亮，不加糖奶就很好喝。海拔约1700~2100米的高地环境与千年种植传统，造就了它清新秀气的口感；浅烘焙最能保留这些花果香气，手冲时建议水温略低、萃取时间适中，避免苦涩盖过甜感。

2016-03-28 非洲咖啡精品庄园

这是一支日晒处理的西达摩Guji产区咖啡，出自Ninety Plus副品牌Level Up，风味以莓果、水蜜桃、葡萄与馥郁花香为主，酸甜奔放、层次多变。建议轻度烘焙，以保留细腻的花果香与持久尾韵；果香强度属N2级别，适合偏爱热带水果调性的手冲玩家。

2016-03-28 非洲咖啡精品庄园

夏奇索（Shakisso）古吉日晒豆的核心风味是柠檬、芒果、蓝莓与葡萄酒香，甜感浓郁、发酵果香突出。它位于古吉产区南部，紧邻西达摩与基迪欧，海拔1800-2000米，采用高架床日晒处理，品种为当地原生种Heirloom。Ninety Plus传奇豆Nekisse的名字就源自夏奇索的「花蜜」，可见其风

2016-03-26 非洲咖啡精品庄园

肯尼亚Nyeri Gatugi水洗AA的核心风味是花香、黑醋栗与蔓越莓，酸质明亮如柠檬金桔，口感浓郁而干净平衡。它产自Nyeri中央大山地区海拔1600-2300公尺的火山粘土，由小农交由Gatugi处理厂水洗处理。品种为SL28与SL34，前者带来甜感与乌梅调，后者增添厚实度与干净尾韵。

2016-03-26 非洲咖啡精品庄园

妮苏露茱（Nistu Ruz）是90+副牌Level Up推出的埃塞俄比亚水洗豆，风味以花香、柠檬与蜂蜜为主轴，中段带荔枝多汁感，尾韵收在大吉岭红茶的细致茶感。它产自1800-2100公尺高地，品种为埃塞俄比亚原生种，适合手冲展现层次。

2016-03-26 非洲咖啡精品庄园

坦桑尼亚乞力马扎罗珍珠圆豆PB是一款风味温和、酸质柔和的精品咖啡，与肯尼亚咖啡相比酸度更弱、口感更圆润。它采用水洗处理、品种为波旁，种植于海拔1300-2000米的北部高地，产量仅占咖啡豆的3%-5%，因而更显稀少；风味上带有杏果、核枣、香料与麦芽巧克力的调性，适合偏好低调果酸与厚实口感的人。

2016-03-26 非洲咖啡精品庄园

科契尔（Kochere）是耶加雪菲东南方25公里处的知名微产区，其水洗G2咖啡豆以茉莉花香、柠檬与佛手柑的明亮果酸著称，Coffee Review曾给出94分。当地小农将批次送至合作社统一处理，先进水洗设备带来糖蜜与柑橘交织的干净甜感，风味被视为耶加雪菲经典风格的代表。

2016-03-26 非洲咖啡精品庄园

Adado（阿朵朵）是耶加雪菲吉多产区（Gedeo）内规模极小却极具辨识度的日晒豆，因强烈的蓝莓香气被称为「蓝莓炸弹」。它由YCFCU旗下的Adado合作社生产，1250位社员、海拔1900-2100公尺，日晒处理、原生种Heirloom、等级G1，风味以蓝莓、蜂蜜、紫色水果与柑橘调为主，冷却后还会

2016-03-26 非洲咖啡精品庄园

班其马吉（Bench Maji）日晒 G3 属于埃塞俄比亚原始森林咖啡，风味以波罗蜜、熟果香与葡萄酒调为主，尾韵带莓果与可可甜感。它来自南部原始森林，由 64 个合作社组成的联盟统一出口；海拔约 1500-1700 公尺，日晒处理，品种为 Typica 与 Heirloom；等级 G3，有机天然、干

2016-03-26 非洲咖啡精品庄园

耶加雪菲达玛合作社水洗G2是一款柠檬皮、红茶、龙眼干与花香交织的埃塞俄比亚精品咖啡，来自YCFCU联盟旗下合作社，海拔1800-2200公尺，采用当地原生种Heirloom。它果酸层次分明、尾韵甘甜顺口，是认识耶加雪菲水洗风格的经典入门批次。

2016-03-26 非洲咖啡精品庄园

西达摩水洗G2是一款酸质柔和、甜感突出的埃塞俄比亚精品豆。风味以野姜花、蜂蜜、柑橘、柠檬为主，入口温和宜人，随后带出明亮柠檬果酸；产区海拔1400-2200公尺，属火山土壤，曾连续获CR92～94高分；与耶加雪菲相比，西达摩酸度更柔、醇厚度更高，适合手冲与冷萃。

2016-03-26 非洲咖啡精品庄园

西达摩水洗G2是埃塞俄比亚高海拔产区最具代表性的水洗豆之一，风味以野姜花、蜂蜜、柑橘、柠檬为主。它和耶加雪菲常被并称为埃塞水洗双雄，但西达摩口感更圆润、甜感更厚实。采用Heirloom原生种，水洗处理让酸质干净明亮，是入门非洲精品豆的好选择。

2016-03-26 非洲咖啡精品庄园

穆修伊处理厂水洗波旁以红苹果、樱桃、肉桂与蜂蜜的甜香平衡感著称，是卢旺达精品咖啡的代表批次。该厂曾于2010年夺得COE卓越杯冠军，2011年更以四个批次拿下冠军及第12、16、28名；豆种为BM-139（波旁），产自西部省路特溪洛产区，海拔1827公尺，采用水洗与高架棚架日晒干燥，由1756名小农

2016-03-26 非洲咖啡精品庄园