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2026年09月01日 更新
意式咖啡完美粉饼穿孔积水是什么原因?浓缩咖啡粉就结块如何解决
制作意式浓缩的一大难题就是,我们要不断调整粉量、研磨粗细、比例等参数来提升咖啡的质量,让它在数十秒内获得一个理想的萃取过程,而判断它好不好的方法除了可以观察流速、压力和萃取时间,其实萃取后的咖啡粉饼也
espresso制作技巧
在制作浓缩咖啡填粉的时候,最理想的情况是,咖啡粉压紧前均匀分布,然后被压紧,咖啡粉表面平整,密度一致,使得萃取咖啡的水能均匀穿过。将咖啡粉中的芳香成分都提取出来,老秦发现咖啡粉压得过松,提取完之后你的粉饼拿下来肯定有穿孔的小坑,如果压的过
意式浓缩咖啡espresso制作技巧
在制作浓缩咖啡填粉的时候,最理想的情况是,咖啡粉压紧前均匀分布,然后被压紧,咖啡粉表面平整,密度一致,使得萃取咖啡的水能均匀穿过。将咖啡粉中的芳香成分都提取出来,老秦发现咖啡粉压得过松,提取完之后你的粉饼拿下来肯定有穿孔的小坑,如果压的过
新手问题汇总三| 解惑意式萃取,打奶泡,融合问题
【问题一】 Q:为什么打出来的奶泡会稀? A: 奶泡太稀太薄那就是表示发泡量不够。 打奶泡第一阶段就是【打发】,顾名思义, 就是通过垂直方向的翻滚,把空气拉扯进牛奶里面,从而形成泡沫。平时打奶的时候你可以听到嘶嘶的声音,那就是空气进入牛奶的声音,
在制作Espresso时候的一些注意事项
在制作Espresso填粉的时候,最理想的情况是,咖啡粉压紧前均匀分布,然后被压紧,咖啡粉表面平整,密度一致,使得萃取咖啡的水能均匀穿过。将咖啡粉中的芳香成分都提取出来,咖啡粉压得过松,提取完之后你的粉饼拿下来肯定有穿孔的小坑,如果压的过紧,粉饼
咖啡技术 意式咖啡填压的正确方法
在制作Espresso填粉的时候,最理想的情况是,咖啡粉压紧前均匀分布,然后被压紧,咖啡粉表面平整,密度一致,使得萃取咖啡的水能均匀穿过。将咖啡粉中的芳香成分都提取出来,咖啡粉压得过松,提取完之后你的粉饼拿下来肯定有穿孔的小坑,如果压的过紧,粉饼













