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关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店种植园信息：姆贝亚区(MbeyaRegion)位于坦桑尼亚西南部，咖啡种植海拔在1620~2000m之间。姆贝亚西濒夸湖。东南临马

2026-07-15 手冲咖啡

想要掌握水粉比例，你可以在练习中使用恒定的咖啡粉量（以18克为例），并尝试搭配不同的咖啡总重，然后比较各种比例口感、纯净度和醇厚感之间的差别。你需要根据个人的喜好来决定最终的水粉比例。只有通过不断练习和摸索，你才能制作出真正适合自己的意大利

2016-07-18 意式拼配

有人会问，为什么哥伦比亚的咖啡会酸，因为哥伦比亚是一个水洗处理的咖啡大国，了解咖啡的都知道水洗处理咖啡的特点就是酸质明亮、突出，而哥伦比亚的水洗咖啡处理有柔和的果酸之外，还有着巧克力和坚果的醇厚，口感上来说是属于均衡的。哥伦比亚的咖啡除了

2020-07-14 咖啡知识

在咖啡馆点咖啡，有没有杯咖啡师问道：要不要试试我们的SOE咖啡啊第一次听说会比较懵圈，SOE是什么东西，一头雾水的？SOE其实就是单品咖啡制作的浓缩咖啡，在十年前就已经在国外流行过，并且发展得很成熟。

2026-04-01 咖啡知识

5点也会影响奶泡的制作：1：蒸汽管的管径2：蒸汽管喷嘴的孔数：蒸汽管管径与蒸汽管喷嘴会直接影响到加热的速度。3：蒸汽管喷嘴的形状4：喷嘴孔的位置：喷嘴的形状和喷嘴孔的位置，则会影响到整个水流的走向。5

2026-07-10 咖啡知识

当你去到一家咖啡馆想点一杯美式或者奶咖，时常会面临两种选项：一个是默认的意式拼配，另一个是要加钱的SOE，这时有的人可能会想，为什么这个“SOE”要比拼配贵一些？它究竟贵在哪里？ SOE咖啡，到底是怎么一肥事？ 首先，SOE和拼配都属于意式咖啡范畴的名词。SOE（single origin espresso）指的是使用单一产区的咖啡豆制作的意式浓缩，区别于意式拼配浓缩咖啡（House Blend

2025-12-06 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）制作每一杯手冲咖啡，都需要耐心地从温分享壶，铺滤纸开始，然后闷蒸冲煮，制作出沁人心扉的琥珀色液体。当热水注入，松软冒泡的咖

2025-10-13 咖啡器具

近些年，咖啡界内掀起了一股「SOE咖啡」的热潮，许多咖啡品牌、咖啡馆都推出了特色的SOE咖啡，就连到前街门店的不少朋友，刚进店就问咖啡师「有没有SOE咖啡」、「能不能换成SOE豆子」等。那么，前街就来浅析一下，为什么SOE会流行起来，成为现在不少咖啡爱好者的心头好。 SOE（single origin espresso）即单品浓缩咖啡，简单通俗地说，SOE就是使用单品豆制作的浓缩咖啡，与之对应的就

2025-08-27 咖啡知识

超滤版的滤片我们使用的是类似于意式咖啡机粉碗的设计，可以更好的过滤细粉并能增大压力，使萃取更充分。 可以看出孔的排列密集，制作时水的分布会很均匀，孔径比意式咖啡机粉碗的小三倍。所以几乎不会有细粉，喝起来就像手冲咖啡般干净。 上面的图是反面，

2015-12-23 爱乐压器具

常见问题解答 编辑 1.我该使用哪种研磨程度的咖啡粉呢？ 我们建议使用细研磨，但比意式机稍粗 2.为什么推荐使用80℃的水冲煮咖啡？ 从咖啡爱好者到咖啡专业人士，我们所有的品尝者都喜欢80℃。因为这个温度能冲泡出口味滑润丰富 咖啡，更热的水会增加苦味和

2016-05-21 单品咖啡冲煮器具

1.我该使用哪种研磨程度的咖啡粉呢？ 我们建议使用细研磨，但比意式机稍粗 2.为什么推荐使用80℃的水冲煮咖啡？ 从咖啡爱好者到咖啡专业人士，我们所有的品尝者都喜欢80℃。因为这个温度能冲泡出口味滑润丰富 咖啡，更热的水会增加苦味和酸味 3.我怎样才能将

2016-05-19 单品咖啡冲煮器具

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 单品咖啡都用虹吸壶，美式滴漏壶只适合公共场所，供应大量、低品质咖啡的地方。豆子比意式要粗些，比滴滤细。 虹吸壶：同样的豆子，同样的参数，基本任何人都可以展现基本相似的味道。高温

2017-06-22 印尼曼特宁咖啡豆

常见问题解答 1.我该使用哪种研磨程度的咖啡粉呢？ 我们建议使用细研磨，但比意式机稍粗 2.为什么推荐使用80℃的水冲煮咖啡？ 从咖啡爱好者到咖啡专业人士，我们所有的品尝者都喜欢80℃。因为这个温度能冲泡出口味滑润丰富 咖啡，更热的水会增加苦味和酸味 3

2016-05-04 爱乐压器具

咖啡磨豆机是应足够引起大家重视的， 也是咖啡玩家最烧钱之一！！！ 做咖啡本身就是会有很多的影响因素，有轻有重，比如咖啡粉、比例和水温等。 磨豆机的好坏对于一杯咖啡来说很重要。 举例说明下用质量差的磨豆机磨出的粉，粉末粗细不均，有大粒有小粒，一

2018-07-16 咖啡知识

1.我该使用哪种研磨程度的咖啡粉呢？ 我们建议使用细研磨，但比意式机稍粗 2.为什么推荐使用80℃的水冲煮咖啡？ 从咖啡爱好者到咖啡专业人士，我们所有的品尝者都喜欢80℃。因为这个温度能冲泡出口味滑润丰富 咖啡，更热的水会增加苦味和酸味 3.我怎样才能将

2016-10-18 爱乐压器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1.我该使用哪种研磨程度的咖啡粉呢？ 我们建议使用细研磨，但比意式机稍粗 2.为什么推荐使用80℃的水冲煮咖啡？ 从咖啡爱好者到咖啡专业人士，我们所有的品尝者都喜欢80℃。因为这

2018-12-21 咖啡用品

摩卡壶的造型几十年没什么变化，八角形的铝制壶身在意大利家庭里几乎代代相传。这套结构简单到没有什么玄虚，却正因为简单，它对咖啡豆的选择有着非常明确的指向。要选对豆，先理解壶的结构是怎么参与萃取的。摩卡壶

2026-10-14 咖啡豆

晨雾还没散尽，你窝在民宿藤椅里，远山轮廓像被水晕开的墨。手边那杯美式喝到第三口，忽然觉得风味有点闷，带着股说不清的杂味——不是豆子不好，很可能是你的器具在"抢戏"。假期出门自带咖啡装备的人不少，但滤杯

2026-10-01 咖啡豆

我周末习惯赖床到八点，起来头一件事就是烧一壶水，把法压壶从架子上拿下来。常有朋友问我，家里这个玻璃壶配金属滤网的组合，做出来的咖啡到底油不油。我的答案一向很实在：比手冲明显，又比意式机出来的少，刚好卡

2026-10-09 咖啡豆

很多人初次听说SOE，会下意识觉得这是比意式拼配更高级的存在。这种理解需要纠正。SOE全称Single Origin Espresso，即单一产地浓缩咖啡，它与拼配浓缩咖啡的本质差异只在于豆子来源——

2026-10-07 咖啡豆