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2026年09月01日 更新
咖啡店针对新富阶层的营销策略

咖啡店针对新富阶层的营销策略

中国新富阶层的悄然崛起将使中国的社会结构更加稳定和成熟,同时也意味着将释放出更多的消费能量,而新富市场的营销和我们传统意义上的大众市场的营销要有所区别,需要采取适合新富的营销策略。 第一是趋优营销 对于新富来说,有附加值的优质产品才是真正好

2015-04-10 知识

怎样辨别咖啡的好坏? 比如口感?颜色?溶解性?

怎样辨别咖啡的好坏? 比如口感?颜色?溶解性?

怎样辨别咖啡的好坏? 比如口感?颜色?溶解性? 咖啡的鉴别无外乎两种方法: (1)冲泡前鉴别? 良质速溶咖啡因品种和工艺不同而呈棕色到深褐色;组织状态为2毫米左右大小的不规则颗粒,夹杂有部分细粉末;因炒时发生了美拉德反应而体现出咖啡独有的香气。? 劣质速

2015-05-25 咖啡知识

关于变压咖啡机 何为变压技术

关于变压咖啡机 何为变压技术

何为变压技术:在任意时间达到设置的指定压力数值,并能保持稳定,再次变化到指定压力值后仍能保持不变,才是真正的变压。如果只是在萃取过程中不可控制的或者不稳定的变压,都不是成熟的变压技术(比如拉杆机从头到尾压力都没法控制而且一直在变化,又比如

2015-10-15 咖啡机

精品咖啡学 关于变压咖啡机

精品咖啡学 关于变压咖啡机

何为变压技术:在任意时间达到设置的指定压力数值,并能保持稳定,再次变化到指定压力值后仍能保持不变,才是真正的变压。如果只是在萃取过程中不可控制的或者不稳定的变压,都不是成熟的变压技术(比如拉杆机从头到尾压力都没法控制而且一直在变化,又比如

2014-11-24 咖啡知识

关于变压咖啡机 何为变压技术

关于变压咖啡机 何为变压技术

何为变压技术:在任意时间达到设置的指定压力数值,并能保持稳定,再次变化到指定压力值后仍能保持不变,才是真正的变压。如果只是在萃取过程中不可控制的或者不稳定的变压,都不是成熟的变压技术(比如拉杆机从头到尾压力都没法控制而且一直在变化,又比如

2015-03-14 咖啡知识

意式咖啡机 详谈关于变压咖啡机

意式咖啡机 详谈关于变压咖啡机

何为变压技术:在任意时间达到设置的指定压力数值,并能保持稳定,再次变化到指定压力值后仍能保持不变,才是真正的变压。如果只是在萃取过程中不可控制的或者不稳定的变压,都不是成熟的变压技术(比如拉杆机从头到尾压力都没法控制而且一直在变化,又比如

2014-10-09 咖啡知识

咖啡机 关于制作意式咖啡的变压咖啡机

咖啡机 关于制作意式咖啡的变压咖啡机

何为变压技术:在任意时间达到设置的指定压力数值,并能保持稳定,再次变化到指定压力值后仍能保持不变,才是真正的变压。如果只是在萃取过程中不可控制的或者不稳定的变压,都不是成熟的变压技术(比如拉杆机从头到尾压力都没法控制而且一直在变化,又比如

2014-12-31 咖啡机

咖啡风味 风味描述 咖啡风味轮

咖啡风味 风味描述 咖啡风味轮

风味一词在日常生活中更多的用味道,滋味来使用,也就是英文的flavor。 所谓味道,本质上是感觉器官,准确的地说是舌头,口腔以及喉部上的三叉神经,对化合物的刺激反应。 分开讲是六种基本味道,酸甜苦咸鲜肥。这里不展开。 但味道更是一种格式塔,是各基本

2016-05-31 咖啡知识

精品咖啡介绍|单品豆、SOE豆与拼配豆是什么?单品、SOE和拼配哪个更好喝?如何选择适合自己的咖啡?

精品咖啡介绍|单品豆、SOE豆与拼配豆是什么?单品、SOE和拼配哪个更好喝?如何选择适合自己的咖啡?

老生常谈,每个人的口味喜好不一样,每一刻的需求也不一样,但一旦到了点单或者买豆的时候,也是免不了跳进这个常见的误区。会觉得这个专不专业,这个好不好喝的纠结当中。本文试图从另一个角度,介绍一下这几个名称本来面貌和一些相关知识背景,根据自己不同的需求点一杯合适的咖啡。 单品也就是我们常说的精品,喝的是地域风味,注意,单品指的不是单一品种咖啡,指的是来自单一产地的咖啡。比如“波旁是铁皮卡的一个变种”这几

2025-08-29 咖啡知识

有特型功能的冰箱能做咖啡和冰淇淋

有特型功能的冰箱能做咖啡和冰淇淋

在外门上集成饮水机、制冰机对于高端双开门冰箱来说是基本配置,但其实这个功能可以更进一步。比如通用电气推出的新款冰箱,本身就是一个大型的自动饮水机,拥有水管连接水龙头,并自带过滤、净化功能。出水口则位于冰箱内部,将配套水壶放置在下方,就能自动

2016-11-07 咖啡资讯

咖啡隐秘的8个神奇功能:消减脂肪去除异味

咖啡隐秘的8个神奇功能:消减脂肪去除异味

就似乎吃螃蟹用柠檬水洗手一样,用用过的咖啡渣擦在手上再用热水冲洗,就可以去除手上的异味。但关于那些喜欢的来说,比如蓝莓,比如花,比如蚝菇,把咖啡渣倒入植物根部可以让植物生长得更快更好。 1、去除冰箱异味 除了茶叶、柠檬、桔子皮,现磨的咖啡粉也

2015-06-26 咖啡资讯

3W咖啡:另类的商业生态

3W咖啡:另类的商业生态

咖啡馆最早出现在圣城麦加,当时称之为“Kaveh Kanes”,最初是出于宗教目的,而流传到英国则变成文人政客聚会发表言论的场所。

2014-07-10 点评

经典花式咖啡推荐 意式咖啡康宝蓝配方制作方法详解

经典花式咖啡推荐 意式咖啡康宝蓝配方制作方法详解

第一次在SPRCOFFEE喝康宝蓝,咖啡上来,哇,好漂亮,一桌人惊呼。盛在一个明净的玻璃杯子里,浮一朵美丽的白莲花,飘飘荡荡在黑咖啡之上,美之极矣。心中窃喜,一口呷下,嗷,这,这是什么东西。躁眉耷拉眼

2022-06-21 咖啡知识

康宝蓝咖啡怎么喝做法介绍

康宝蓝咖啡怎么喝做法介绍

康宝蓝就是在双份的Espresso上挤上一朵漂亮的奶油花。当初就是被这朵奶油花骗了,喝了一口康宝蓝,被人笑半年。于是发誓喝习惯康宝蓝。 从加两包糖、加一包糖到不加糖,一点点习惯基底Espresso的醇苦,从苦到打哆嗦、到一口喝出萃取不足或是萃取过度,到喜欢

2016-10-24 咖啡

花式咖啡,意式咖啡,比如摩卡,拿铁,卡布奇诺如何区分?

花式咖啡,意式咖啡,比如摩卡,拿铁,卡布奇诺如何区分?

简单介绍8种常见的咖啡口味 1 浓缩咖啡 Espresso 这可以说是每个咖啡馆的经典款,也是其它花式咖啡的基

2017-10-02 意式拼配豆

意式咖啡拼配方法意式咖啡豆介绍意式咖啡配方介绍

意式咖啡拼配方法意式咖啡豆介绍意式咖啡配方介绍

加压萃取会凸显味道,比如偏酸的咖啡豆,加压萃取的话,酸味的强度会提高。 上文也提到,传统意式浓缩追求的是咖啡味道的均衡。深度烘焙,通常指进入二爆阶段的烘焙,有助于降低咖啡豆本身的酸度,从而更好地实现味道的均衡。 此外,意式浓缩萃取的另一大特

2016-07-30 意式拼配

奇葩|普京主题咖啡馆 还有奥巴马厕纸

奇葩|普京主题咖啡馆 还有奥巴马厕纸

克拉斯诺亚尔斯克是俄罗斯一座位于西伯利亚地区的边疆城市。如果从直线距离来计算的话,它和俄罗斯首都莫斯科相距 6437公里。虽然俗话都说山高皇帝远,不过在这座遥远的边陲城市里,普京的存在感还是很强的。 总统咖啡馆 上个月,克拉斯诺亚尔斯克就开张了一

2017-03-20 国外咖啡信息

精品咖啡常识 20种咖啡豆烘焙效果

精品咖啡常识 20种咖啡豆烘焙效果

波罗的最大烘焙量是150g,在此建议装60%80%的烘焙量,这也适用于家用烘焙机和专业烘焙机,因为各产地的生豆大小和密度不同,比如烘焙耶加雪菲150g完全没问题。接下来说一下烘焙,鸟哥的建议是不要想着玩曲线,毕竟家用机的定位是简单易用和满足新现烘焙的需

2014-11-14 咖啡知识

国际咖啡品质鉴定师教你如何给咖啡评分

国际咖啡品质鉴定师教你如何给咖啡评分

咖啡品鉴师到底有什么特殊才能?一杯单品咖啡如何量化成标准?老何为你一一揭秘。 每天喝掉几百杯咖啡 根据组委会的安排,在这次大赛上评委们每天要喝6至8轮单品咖啡(由咖啡豆磨制而成,不加奶糖的纯正咖啡),每轮又有6至8组咖啡,每一组要喝5杯,每杯咖啡至少

2015-08-03 咖啡知识

星巴克里的英文术语

星巴克里的英文术语

在星巴克里研究杯子时被shots 和 syrup难住了,尤其是shots,百思不得其解,上网搜索了才知道 原来是指浓缩咖啡的量词。

2014-05-20 咖啡知识