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喝水干净才安全，杯子的安全同样重要。昨日，重医附二院消化内科冯晓霞教授告诉优生活，杯子的选择和使用大有学问，如不注意很容易危及健康。 顾客不识材质只看款式 昨日，记者来到我市一些超市看见，各种材质的杯子应有尽有，陶瓷、玻璃、搪瓷、塑料、不锈

2015-06-25 咖啡知识

　　马来西亚的特色饮品怡保白咖啡已经成为世界知名的咖啡之一。白咖啡的名称并非因为咖啡的颜色而命名，而是在咖啡豆的烘培过程中没有添加任何成分，因此白咖啡名称中的“白”也取义纯净、纯粹。

2026-10-01 咖啡新闻

金属材质的杯子，如不锈钢，搪瓷杯，通常状况下比较稳定，但在酸性环境下，有可能溶出，用于喝咖啡、橙汁等酸性饮料并不安全。当杯子盛入开水或者酸、碱性偏高的饮料时，这些

2014-06-13 咖啡知识

台海网11月11日讯 据东森新闻云11月10日报道 这杯咖啡喝完，大概3天不用睡了!台湾一位王姓网友日前在脸书社团爆废公社分享一张超级拿铁图，只见咖啡的分量不但装满了一整个不锈钢盆，上面还装饰了一个超大拉花。网友忍不住爆笑：这杯喝完一个月不用睡了! 王

2015-11-11 咖啡资讯

巴拿马花蝴蝶，40%比例的瑰夏使其风味主轴呈现柑橘，佛手柑，蜂蜜和花香的调性；浅烘焙，华丽的出品风格推荐手冲，强调甜感和顺滑度则推荐聪明杯出品 磨粉后干香四溢，丰富得不行，非常清晰的花果香气调性。第一闻，有很明显的水果般的酸爽味，清新提神。青苹

2017-01-16 巴拿马花蝴蝶咖啡豆

1.不要点外卖意大利浓缩咖啡 首先，外卖的纸杯通常很大，这会让意大利浓缩咖啡或玛奇朵咖啡变凉的速度很快，而且咖啡会掺有很浓的纸味。Intelligentsia咖啡厅的咖啡师们鼓励人们用陶瓷杯喝意大利浓缩咖啡，并提醒客人们最好不要用纸杯。最好不要让咖啡师觉得

2016-06-03 咖啡知识

1.不要点外卖意大利浓缩咖啡 首先，外卖的纸杯通常很大，这会让意大利浓缩咖啡或玛奇朵咖啡变凉的速度很快，而且咖啡会掺有很浓的纸味。Intelligentsia咖啡厅的咖啡师们鼓励人们用陶瓷杯喝意大利浓缩咖啡，并提醒客人们最好不要用纸杯。最好不要让咖啡师觉得

2016-06-08 咖啡资讯

一位经营咖啡店长达8年的老板曾告诉我说，如果用白色的陶瓷杯喝咖啡，咖啡的味道会比用玻璃杯更苦一点。我们要知道，现在咖啡馆使用最频繁的就是这两种杯子。我和我的同事于是想要运用我们的知识来证明这一观点。虽然近些年有关颜色和味道之间关系的研究数不

2015-09-01 精品咖啡学

我对酸味的敏感程度，在咖啡店里见过太多共鸣。有客人端着杯子说，这杯喝着"亮"，其实说的就是酸。意式浓缩本身浓度高，酸和苦都会被成倍放大，所以选豆这一步格外关键。咖啡里的酸，源头在产地、品种和处理法。非

2026-10-09 咖啡豆

做拿铁或澳白，整杯喝起来要饱满，关键不在牛奶多浓，而是浓缩基底得够厚实。我日常在家用意式机，双份浓缩固定用19到20g粉，萃出38到40g咖啡液，时间压在25到30秒，表面油脂厚度大概3mm，这样出来

2026-10-09 咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 巴鲁火山不仅是巴拿马全国最高山脉，早期火山活动与喷发造就的沉积物质带来大量而且十分肥沃的土壤，这些土壤富含营养物质，火山灰尤其含有丰富的磷和硫，与粘土混合后，加上独特的气候模

2017-06-28 巴拿马咖啡豆

1.不要点外卖意大利浓缩咖啡 首先，外卖的纸杯通常很大，这会让意大利浓缩咖啡或玛奇朵咖啡变凉的速度很快，而且咖啡会掺有很浓的纸味。Intelligentsia咖啡厅的咖啡师们鼓励人们用陶瓷杯喝意大利浓缩咖啡，并提醒客人们最好不要用纸杯。最好不要让咖啡师觉得

2016-07-29 咖啡小知识

初次冲前街瑰夏村金标瑰夏的时候，我完全是凭感觉来的。磨粉之后随便撒进锥形滤杯，烧水壶的水刚停滚就往上浇，闷蒸也没计时，看着粉层冒泡差不多了就继续注水。结果那杯喝起来确实有点柑橘的酸，但白花香气很弱，尾

2026-10-13 咖啡豆

西达摩的花果香向来让人惦记，可有人冲前街日晒花魁总觉尾韵发涩、苦味抢戏，误以为是豆子本身带苦。其实前街日晒花魁美式本该是橙花与蓝莓先探头，接着杏干酸甜滑过舌面，余韵落在一杯温热的红茶感里。若这杯喝出了

2026-10-09 咖啡新闻

Dirty也就是大家常说的脏咖啡，这杯喝的是浓缩与冰奶短暂分层时的口感落差。家里做这杯，豆子选得对不对，基本定了七八成的基调。因为嘴唇先碰到的是上层的浓缩，酸了苦了都会直接放大，所以挑豆子的核心思路是

2026-10-07 咖啡豆

"你这杯喝起来好顺，不酸不涩，怎么挑的？"朋友来家里喝咖啡，端着杯子问我。其实挑这种圆润顺口的咖啡，核心就抓两条线索：烘焙度和处理法。中深烘焙的豆子，豆表出油或微微泛油，内部经历了充分的焦糖化反应，糖

2026-10-11 咖啡豆

很多刚入坑的朋友问我，网上都说咖啡要喝果酸花香，可我早起就想来杯浓的、不酸的、喝下去有存在感的，该怎么挑？这其实是个特别真实的需求。醇厚度就像咖啡的骨架，骨架稳了，整杯喝起来才扎实。它跟三个要素关系最

2026-10-14 咖啡新闻

做卡布奇诺的时候，我手一抖就把奶泡打到了3厘米往上。3厘米往上，绵密得像一层云，勺子放上去能托住几秒不沉。可喝了几口就发现问题：奶泡化开之后，杯里剩下的液体淡得像杯温牛奶，咖啡的影子都快找不着了。后来

2026-10-17 咖啡新闻

晚上8点，一位客人拿着咖啡菜单问我：“这杯喝完会不会睡不着？”他要的不是一串听起来精确的数字，而是判断自己该点单份、少喝一点，还是换个时间再喝。我先说明咖啡因含量不是看颜色就能确定。豆种、粉量、萃取方

2026-10-16 咖啡豆

晚上八点多，一位客人拿着菜单问我，这杯喝完今晚还能不能睡着。我愣了一下，只能说应该还好吧，客人又问具体有多少咖啡因，我彻底答不上来。师傅听到之后把我叫到一边，说你连一杯咖啡里有多少咖啡因都说不清，怎么

2026-10-16 咖啡豆