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美式咖啡 （中文：Americano，意大利语：CaffAmericano），是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。美式咖啡制作简单，讲究方便快捷，自由随性，相比较意式咖啡，美式咖啡口更相对更清爽，也

2019-08-18 精品咖啡豆

清晨冲一杯黑美式，如果觉得微苦刺激，不妨往温热的咖啡里兑入少许鲜牛奶。美式加奶的好处显而易见，乳脂不仅能柔化深烘豆带来的焦苦，还能为清亮的咖啡汤感添上一层丝滑甜香，既不会像厚重的拿铁那样饱腹，又比寡饮

2026-09-30 咖啡豆

给爸妈带的。"昨天有个姑娘把货架上的豆子拿起来又放下，最后转头问我，说家里长辈就认那种冲出来满屋子香、兑点奶更舒服的，怕买酸了挨说。我笑着指了指深烘那排——这太常见了，年轻人追的明亮果酸和花香，到了爸

2026-10-16 咖啡知识

早上踏进办公室，人还没醒透，工位上已经围过来几个同事要分一杯。这时候美式滴滤机格外靠谱，中粗研磨的粉往滤网一倒，粉水比按1比16来配，20克粉对上320毫升水，机器自动淋水，不用你站着闷蒸盯时间，4到

2026-10-13 咖啡豆

办公室既没手冲壶也没意式机，还能不能喝上一口像样的咖啡？这个问题上班族问过我很多次。我店里一位做设计的常客给我看过他的解法：早上出门前把摩卡壶往炉上一架，加好水、铺好粉，去洗漱的工夫就听见壶里咕嘟咕嘟

2026-10-17 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你应该要知道的食事 意式咖啡家谱包含康宝蓝、玛奇朵、焦糖玛奇朵、卡布奇诺、拿铁、布雷卫、摩卡、平白、美式等咖啡。 撰文＝佐拉（日本设计师兼任绘本画家） 浓缩咖啡虽好，但不是所有人都承受得了

2017-06-09 咖啡小知识

夏天从冰箱取出一杯提前做好的冰咖啡，和冬天想喝冰饮时现做一杯，思路其实不太一样。挂耳包粉量小、水流快，做冰饮反而有它的优势，不用买冷萃壶，家里找个密封瓶就能开工。关键是豆子得选对，中浅烘焙、风味清晰的

2026-10-11 咖啡豆

走进咖啡店看菜单，SOE美式这个选项越来越常见。说白了，SOE就是单一产区、单一品种的豆子做成浓缩，再兑水变成美式。跟拼配豆把几个产区的豆子混在一起不同，SOE喝的是某个具体地方的个性——埃塞俄比亚的

2026-10-08 咖啡豆

露营煮咖啡，乐趣有一半在过程里。清晨帐外露水还没散，支起炉子等水开，那股香气混着草木味飘出来，整个人就醒了。出门前先想清楚带什么器具，这事比想象中重要。摩卡壶是户外很受欢迎的一种，铝制壶身轻、耐造，丢

2026-10-11 咖啡豆

有位急诊科医生客人跟我吐槽，值班室抽屉里常年备着两包豆，一台便携磨，但很头疼的不是设备，是时间碎得像玻璃碴。我听完就明白，这问题得按职业节奏来答。医生、老师、警察、护士、司机，同样一包豆落到不同人手里

2026-10-17 咖啡知识

师傅，给我来杯不酸的。"上周三下午，老周推门进来，把保温杯往吧台上一放。我抬头看他，从前他可是非水洗耶加不喝的。聊了几句才知道，过了五十岁，那些以前追着喝的柑橘花香，现在入口像咬了口青柠，胃里直泛紧。

2026-10-16 咖啡知识

很多朋友问我，在家就想喝一杯有巧克力香、喝着踏实的咖啡，该怎么选豆。其实巧克力风味在咖啡里不算稀有，但它从哪来、能呈现出奶油巧克力的温柔还是黑巧克力的厚重，这里面有门道。简单讲，两个方向：一是烘焙，中

2026-10-15 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 随着大家对生活品质的要求逐渐提高，大家对咖啡的态度也开始不再满足于提神效果(然而并没有多显著的提神效果) 经常不喜欢某些人的某种态度：你怎么在咖啡里加糖加奶球啊??哇!你居然喜欢喝

2017-07-26 咖啡小知识

冬至前夜，我店里暖气开得足，一位熟客进来时带进一股冷风。他摘下警帽往柜台上一放，说今晚大夜，得挑点能扛住的豆子。我问他怎么喝，他说家里那套摩卡壶用了五年，夜班出门前在炉上煮一壶，灌进保温杯带到岗上。凌

2026-10-17 咖啡知识

给我爸买，千万别酸啊。"昨天一位姑娘捏着菜单反复叮嘱，说老爷子六十大寿想试试咖啡，又怕那股子酸劲儿冲得牙软，晚上还睡不着。我笑着指了指货架深处几支豆子——给长辈挑咖啡，跟给年轻人推荐完全是两回事，岁数

2026-10-16 咖啡知识