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尼加拉瓜天赐庄园在哪?红波旁蜜处理风味与稀有豆种一次讲清

导语:尼加拉瓜天赐庄园(吉姆莫利纳庄园)位于北部 Madriz 省 La Sabana 产区,海拔 1400-1450 米,种的是稀有品种红波旁,采用蜜处理,风味以巧克力、红色水果与果汁感为主,口感均衡、中等醇厚度。该产区属 Matagalpa 与 Jinotega 之间的高山地带,年均雨量 1500-1700mm、气温 20-29℃,并以纯天然种植与人工挑选咖啡豆著称。


  【尼加拉瓜吉姆莫利纳庄园蜜处理红波旁】
  
  国家:尼加拉瓜
  
  产区:La Sabana,Madriz
  
  庄园:Jaime Molina吉姆莫利纳
  
  庄园主:Montecristo
  
  处理厂:Jaime Jose Molina Fiallos
  
  海拔:1400-1450m
  
  采收期:12月-次年3月
  
  处理方式:蜜处理
  
  品种:红波旁
  
  风味描述:巧克力,红色水果,果汁感,均衡的中等醇厚度
  
  he Cup of Excellence is the most esteemed award given out for specialty coffees. These awards come from a strict competition that selects the very best ... Cup of Excellence 竞赛会,由一个美国的非营利性组织咖啡竞赛评选。这类竞赛会持续数十天,咖啡评审团和国际级的专业杯测者严厉评鑑后,仅有极少量获选优胜咖啡豆的最高荣耀。而后组织者向全世界的出价人拍卖咖啡豆,竞争往往异常激烈
  
  Madriz高山豆是有着极硬外壳的生态咖啡,在纯天然种植环境下,采用较复杂的作业,来保持咖啡的精致香气及口感;产自于尼加拉瓜北部的Matagalpa及Jinotega之间,年雨量平均植在1500-1700mm,温度介于摄氏20-29度下种植出来的高品质高山豆。均采用人工挑选咖啡的方式,仅人工和时间成本就超过了普通豆的很多。

想对照体验尼加拉瓜红波旁蜜处理的巧克力与红色水果调性,可以看看前街精品拼配、前街 PWN 黄金曼特宁与前街肯尼亚小番茄,分别对应平衡、醇厚与明亮的果酸路线;想系统认识波旁、铁皮卡等品种差异,可参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别,想练杯测则看咖啡专业杯测学习品鉴。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2017-03-04 17:30:08

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