导语：公豆（圆豆）是咖啡果里只长出一粒的豆子，母豆（平豆）是长出两粒的豆子；公豆产量仅占5%~8%，需人工挑出，价格更贵，口感通常更干净顺口，杂味与焦苦感更弱，而母豆风味更浓郁，但喝多了容易心悸。两者并非品种差异，而是同一株咖啡树上的果实形态之分，还与咖啡豆三大种类（Arabica、Robusta、Liberica）没有直接关系。
咖啡豆公豆和母豆的味道区别种类风味描述简介2. Male & female coffee beans---roasted--- roasted male & female coffee beans. 咖啡豆采集以后先区分公母，然后烘培，最后分出烘培后的公豆和母豆。
咖啡豆果实里，如果含有一粒咖啡豆，那么是公豆，如果含有两粒咖啡豆，那么是母豆。
公豆一般是圆的，而母豆是扁的，按照概率，公豆一般占产量的5%-10%，比母豆要贵。从效果来看，母豆咖啡喝多了会心悸，焦味更大，公豆咖啡相对口感更好，对身体的刺激要小，是更上乘的咖啡豆。
公豆是指在一个咖啡果内仅育出一颗咖啡豆的特殊果实，因为其外形一般为梭型，为了有别为普通扁平型的咖啡豆，所以叫圆豆，也就是所谓的公豆了，其他正常的豆子就叫母豆。
公豆虽然外形特殊，但咖啡中酷似公豆的品种实在数不胜数，特别是许多罗百斯特种的咖啡豆，不但价格低廉，外形更是很相似。
公豆在咖啡豆中的比例一般为5%~8%，大多数的公豆是生长在树冠的外侧较容易受到外界因素干扰的位置，所以也有一种说法是公豆事实上是由于受到某种外力作用下的产物。
公豆由于产量少，而且还要人工从母豆中挑出，所以公豆价格确实不菲，对于大多数人来说，特别是商业用途的，完全无此必要
想亲手对比圆豆与平豆的口感差异，可以从风味辨识度高的豆子入手：前街肯尼亚小番茄带有鲜明的小番茄与莓果酸质，前街花魁 SOE 的发酵甜感与花香层次清晰，前街 PWN 黄金曼特宁则醇厚低酸，适合感受圆豆与平豆在醇厚度上的区别。若想系统了解品种与产区的风味来源，可参考肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述，以及咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2017-02-04 11:07:51
