导语：萨尔瓦多咖啡整体风味明亮却不具侵略性，中浅烘焙时口感清爽匀称，偶有梅子般果香，深烘则常出现浓郁巧克力调。库斯卡巴帕所在的火山灰高地与遮荫种植，是它甜感干净、酸质柔和的关键；11 月至翌年 4 月为主要采收季；豆子新鲜时手冲气泡明显、香气浓郁，还没入口就能判断这杯大概率会成功。
优秀的萨尔瓦多咖啡风味明亮但不具侵略性，中浅烘焙程度下口感清爽，风味匀称，偶尔具有梅子般的果香气息，深度烘焙的萨尔瓦多咖啡时常展现迷人的浓郁巧克力风味。
圣安娜火山是Apaneca- Ilamatepec山脉的重要象征,山脉名称按原住名发音为:阿帕内卡.依拉玛铁佩
这样的发音才标准,且好听，我前来本山区应已超过12趟，以下照片拍摄于山顶的国家公园,烟雾嬝绕,很美丽,当时雾大,像流动的云,下山后,前往火山旁漂亮的湖畔休憩
产地: 萨尔瓦多
出乎意料之外的，在处理这一杯手冲咖啡时。首先在hand mill 豆子的时候，香气非常的浓郁，是一种吸入鼻子中，可能过个两秒后，味道的感觉还留存在鼻腔间，是一个无法忽略存在的味道。在
hand drip的时候，豆子的状态非常的新鲜，漂亮且新鲜的气泡很明显的冒出，还没喝就已经可以确定的是，这杯一定会成功
萨尔瓦多地形比较属于高地地形，特色是有两座平行的高山，且具有丰富矿物质的火山土壤，所以让萨尔瓦多的咖啡颇具特色
萨尔瓦多圣安娜火山口湖——圣安娜火山是萨尔瓦多最高的火山，海拔2381米，山顶内嵌4个火山口。
有火口湖，但内部仍在不断活动，高度在继续增加。山麓已被开垦成咖啡种植园。2005年曾爆发，至少两人因此丧命
想对比萨尔瓦多帕卡马拉这种清爽匀称的风格，可以用前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲果丁丁 SOE 做参照，感受不同产区在中浅烘焙下的果香走向。冲煮前先了解咖啡烘焙程度分类，能帮你判断浅烘与深烘各自该用什么水温与研磨；如果你常纠结手冲咖啡能冲第二次吗，也可以借这篇文章里的火山高地豆做一次对比实验。前街这批豆子均为 5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-02-03 17:36:17
