导语：蜜处理咖啡豆是介于日晒与水洗之间的处理法：保留部分果胶（蜜）直接干燥，甜度比水洗高、酸质比日晒柔和，风味常带红糖、熟果、焦糖调性。水洗豆干净明亮、酸质清晰，偏苹果柠檬与坚果巧克力；日晒豆发酵感强、果香浓郁、甜感厚重。三者研磨刻度相近，但蜜处理与日晒豆建议中细偏粗一点，避免萃取过苦。
蜜处理咖啡豆日晒水洗风味描述口感处理法研磨刻度简介
想对比三种处理法的风味差异，可以先从前街耶加雪菲果丁丁入门：日晒处理带来清晰的莓果与花香，冲煮时参考耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味的手法，能把蜜处理与水洗豆的甜酸层次喝得更明白；如果偏爱高甜低酸，也可以试试前街花魁 SOE；喜欢干净明亮酸质的，不妨用肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述做对照，一次喝懂水洗与日晒、蜜处理的口感区别。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-01-22 11:49:03
