导语：艾丽达庄园（Elida）位于巴拿马波凯特产区，海拔接近巴拿马最高，主栽瑰夏（Geisha），并保留铁皮卡、卡杜拉、波旁等品种，是巴拿马精品咖啡的代表庄园之一。庄园总面积65公顷，其中30公顷栽植咖啡树，其余35公顷为原始森林，过半面积位于巴鲁火山国家公园内；处理法上以日晒、水洗为主，常呈现黑莓果与持久复合水果风味，并带有独特的鲜味（Umami）余韵。
艾丽达庄园有种植哪些品种的咖啡豆产地面积有多大采用什么处理法咖啡首次在美洲种植的时间大约是18世纪20年代。如今，咖啡种植业在巴拿马占有极为重要的经济地位。1903年11月3日成立巴拿马共和国。近百年历史的咖啡厂位于迷人的**热带雨林山谷内
艾丽达的精选批次，年年名列最佳巴拿马优胜批次，价格逐年高贵，中美洲各国庄园中，艾丽达应算最有“肯亚黑莓果调”，其黑色莓果与持久的复合水果风味往往让人赞不绝口。评审趋之若鹜的还有艾丽达独特的“鲜美味”，这词来自“Umami”。目前不少专家将“鲜味”列入味觉五味（酸甜苦咸鲜）之中，鲜味的作用类似味精，提鲜或制作高汤的食物，如干燥香菇、风干乳酪、昆布，都可发觉鲜味的存在。咖啡中的鲜味跟好的“余味”有关，例如啜吸后有较长且愉悦的后味，这都属鲜美味道的感受
世界上80%以上种植咖啡的地区，咖农都生活在贫困之中，即使是在盛产高质量咖啡的埃塞俄比亚，哥伦比亚，也门等地区也是如此，他们生产的咖啡在别的国家卖的很贵，自己的生活却几乎没有发生改变
艾利达（Elida)庄园位于波凯特（Boquete）产区，庄园海拔几乎是整个巴拿马国内的最高处，而且将近有一半面积在国家保护公园内，是中美洲罕见的超高海拔庄园！Elida庄园总面积为65公顷，其中半数以上位于巴鲁(Baru)火山国家公园范围内，庄园中的30公顷栽植咖啡树，其余35公顷则为原始森林
想横向对比不同产地与品种的风味差异，可以从入门知识看起：咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，更容易理解艾丽达庄园为何以瑰夏闻名；若偏好黑莓果、番茄般的明亮酸质，可参考哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点，按风味取向挑选。前街肯尼亚小番茄、前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏、前街耶加雪菲果丁丁都能对应这类果香调性，适合与艾丽达做对照品饮。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-01-13 16:48:21
