导语：帕卡马拉咖啡豆的核心风味是高醇厚度、奶油般幼滑甜感与复杂度极高的果酸，常出现巧克力、莓果、丁香、肉桂与香草等层次。它最早由萨尔瓦多培育，多种植于1500~1800米超高海拔，生长缓慢使甜度与浓郁度提升；酸度属中等到高等的明亮舒爽型，回甘愉悦持久。研磨上建议比常规中浅烘略粗一至两格，以突出甜感、避免苦涩。
帕卡马拉咖啡豆味道风味特点研磨刻度口感产地区1500~1800米的超高海拔带来的气候环境，以及充足的降雨量，使咖啡树的生长速度减缓，风味更加浓郁，甜度激增。同时携带着水果的清爽酸香和幼滑细腻的甜度
对咖啡的提香有正面意义。2005年，萨尔瓦多混血品种帕卡马拉在coe耀武扬威，让很多国际杯测师乱了阵脚，不知如何为它评分，万万没料到这款杂种豆不但打破了咖啡既有的香醇疆界，也拓展了萨尔瓦多咖啡能见度
醇厚度：中等到高醇厚度，带有奶油特性
酸度：中等到高等的明亮舒爽的酸度
风味：非常复杂，有不同的风味特征：巧克力，丁香，肉桂，香草，莓果味
回甘：愉悦，持久，带有一些甜感
想对比帕卡马拉的复杂度，可搭配前街埃塞俄比亚花魁或前街肯尼亚小番茄，前者莓果花香突出、后者酸质明亮，用同一套手冲参数轮换冲煮最能喝出差异，也可参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别理解品种对风味的塑造；若想练杯测打分，可延伸阅读咖啡专业杯测学习品鉴。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-01-09 11:32:28
