导语：危地马拉蜜处理咖啡豆按干燥时的遮光程度分为黄、红、黑三种：黄蜜光照最长、约1周干燥，风味最干净明亮；红蜜干燥2-3周，甜度与焦糖感更突出；黑蜜置于阴暗处、干燥至少2周，人工成本最高、价格最贵。蜜处理介于日晒与水洗之间，保留了水洗的干净度，又增加了甜度与焦糖味，但非常依赖干燥晴朗的气候条件。
危地马拉蜜处理的咖啡豆的种植环境风味描述研磨刻度口感简介黄
蜜处理法是一种介于日晒法和水洗法中间的处理方式。它让咖啡保留了水洗的干净，尽管明亮度下降明亮，但增加了咖啡的甜度与焦糖味。蜜处理的豆外观带有明显的黏质层。可是蜜处理法很依赖当地气候，天气一定要干燥与有充份的日照，否则不适合蜜处理法
想对比体会蜜处理的甜感走向，可以试试前街肯尼亚小番茄，其饱满的莓果甜与蜜处理豆的焦糖调性正好互为参照；若偏好干净明亮的水洗路线，前街耶加雪菲果丁丁也是不错的日常口粮。想进一步了解非洲产区的水洗与日晒差异，可延伸阅读肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述；喜欢危地马拉这一系的中美洲风味，也可参考危地马拉瓦尔玛咖啡豆怎么喝。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-01-06 14:31:56
