导语：磨豆机调粗细的核心是改变刀盘间距：刻度越小、粉越细，水流阻力越大、萃取越慢；刻度越大、粉越粗，萃取越快。判断标准可以用手指捏粉——优质咖啡粉应呈粉状又带砂砾感，像面粉一样软说明太细，明显扎手粗糙则太粗。固定豆子后先定装粉量，再找粗细刻度，最后靠压粉力度微调，才是稳定的调整顺序。
磨豆器调节按钮 mazzer磨豆机 调节粗细
所以哥最后的倡议是，在固定豆子的情况下，先定好装粉量，再找粉粗细，尔后用一个较动摇的力度去找手感，服从理应是最高的但也是这点，哥认为最能增大动摇性，当你用抗衡种豆子，找好刻度，确定好了装粉量，用一个自己认为比较舒服的力气压粉后假如能做出一杯像样的esp，那根底就大功告成了。之所以说压粉力度来调解能增大动摇，因为刻度和装粉量，尚有豆子自己都邑因为情况制作生一定小小流毒。而这个流毒，大一部分情况下大要寄托压粉的轻重来改良达到动摇的萃取成果这个是变量最大的一点，因为咱们的身体不是仪器，压粉的力度凭的是手感，对于新手是不存在手感的
不同制作区不同品种的豆子集团形成和密度不同，不同的烘焙度也会造成硬度上的区分，导致磨粉的速率、颗粒的大小都发生发火改动，云云一来以前豆子的粉粗细刻度，粉量，压粉力度就显得有些有力，这就似乎你不能把老婆的鞋硬穿在自己脚上一样。所以海内不少馆子会给固定的豆子用固定的磨豆机，就是为了尽量包管其研磨成果的动摇
研磨刻度不是一成不变的，豆子的品种、密度和烘焙度都会影响出粉状态，换豆后往往要重新校准。深烘豆偏脆、易磨细，中浅烘豆偏硬、颗粒更松散，建议搭配风味清晰的中浅烘豆练习找刻度，例如咖啡豆烘焙度怎么选中提到的思路就值得参考；想更直观地感受粗细变化对萃取的影响，可以先从手冲入手，看看手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？。像前街花魁 SOE、前街耶加雪菲果丁丁这类豆子颗粒状态稳定，很适合用来对照刻度；前街精品拼配则适合日常意式练习。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-12-31 15:34:04
