聪明杯和爱乐压哪个好？聪明杯冲煮技巧与参数一次讲清

来源：中国咖啡网作者：未知 2026-10-17 网友点评

导语：聪明杯和爱乐压哪个好？结论是：追求稳定、易上手、能浸泡搅拌，选聪明杯；想要浓缩感、便携、玩法多，选爱乐压。聪明杯水粉比 1:13–1:18，中度研磨（白砂糖粗细），滤纸首选 Melita 专用滤纸，总时长约 5 分钟即可稳定出品。

聪明杯的冲煮技巧-爱乐压与聪明杯哪个好

水粉比依旧是1：13--1：18之间，水温、闷蒸时长根据豆子来变化，研磨度依旧是中度研磨，与白砂糖粗细无异，滤纸使用专门针对聪明杯的滤纸，首选Melita的滤纸。

　　Clever Coffee Dripper——聪明杯结合了法压壶和手冲壶的优点，简单，方便，易用。如果一时难以熟练地掌握稳定的水流，又接受不了法式压的细粉，那么聪明杯不失为一个容易操作，也能兼顾风味的选择。仅需五分钟的时间，不管你是咖啡达人，还是新手，都能轻松获得一杯优质的好咖啡。

制作咖啡步骤：

　　第一步：

　　用热水打湿滤纸，冲掉杂质，过过味。

　　第二步：

　　加入咖啡粉，倒水。闷蒸一下。

　　第三步：

　　时间滴答滴答地走了一会(45秒左右)，继续倒水。

　　第四步：

　　搅和了几下，增强下萃取。

　　第五步：

　　盖上盖子，防止温度流失，剩下的只是等待。

　　第六步：

　　把聪明杯放到咖啡杯上，流出咖啡。

　　当然，其实你也可以把他当手冲玩，不过个人觉得太大了。

　　他除了比手冲多了可浸泡搅拌的功能之外，更大的意义在于，可以让你用相对准确的参数做一杯咖啡。

　　这其实对咖啡豆销售者的意义是很大的，因为最头疼的事儿，就是咖啡制作的稳定性(比如手冲的水流大小快慢)，而聪明杯可以通过一些相对具体的参数从而做出与实际结果相差不大的咖啡。

聪明杯的稳定性高、参数可控，对豆子风味的还原比较忠实，选豆时不妨先从烘焙度适中的口粮豆入手。前街巴西皇后庄园坚果与巧克力调性明显，做聪明杯浸泡萃取不易出苦涩；喜欢果酸明亮一些的，可以试试前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，中浅烘焙在 1:15 左右的比例下甜感突出；若偏爱醇厚低酸，前街 PWN 黄金曼特宁的草本与黑巧风味在聪明杯里表现扎实。想进一步搞清浸泡时间的影响，可参考聪明杯要闷蒸吗，也可以对比爱乐压使用方法与操作介绍，或了解法压壶为什么被叫做懒人壶。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2016-12-31 10:53:19

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