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布隆迪咖啡豆风味如何?波旁品种水洗处理与肯亚、卢安达产区对比

导语:布隆迪咖啡以波旁系列品种为核心,多种植于海拔1750–2000公尺高山,采用水洗与半水洗处理,风味常表现为柑橘酸质、红布林与红茶尾韵,口感干净、甜感绵长。主要产区包括Kayanza、Ngozi、Mumirwa、Buyenzi、Kirimiro等,全国逾80万家庭以小农方式种植,是非洲精品豆中性价比突出的选择。

布隆迪咖啡豆的风味描述研磨刻度处理法产地区口感介绍
东亚和太平洋诸岛 中国大陆:云南咖啡、海南咖啡  中国台湾:古坑咖啡、东山咖啡、大武山咖啡、竹山咖啡  夏威夷:可那(Kona)  东帝汶:Maubbessee  咖啡饮料的种类  拿铁咖啡 咖啡店供应的许多品种咖啡有各种各样的添加调味剂,如巧克力、酒、薄荷、丁香、柠檬汁、奶油、奶精等,各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常见的咖啡种类: 黑咖啡(black coffee):又称“清咖啡”,中国香港俗称“斋啡”,指用直接用咖啡豆烧制的咖啡,不加奶等会影响咖啡原味的饮用方式。速溶咖啡是不属于黑咖啡的范围的。  白咖啡(white coffee):在咖啡中加入牛奶。  加味咖啡(flavored-coffee):依据各地口味的不同,在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料。  浓缩咖啡(Espresso):或意式浓缩咖啡,以热水借由高压冲过研磨成很细的咖啡末末冲煮出咖啡 
尾韵丰富持久透过比利时人的引入,布隆廸从1930年开始种植咖啡,品种与邻国卢安达一般多半都是波旁系列品种,咖啡生长在海拔 1750至 2000 公尺的高山上。
第一棵布隆廸的阿拉比卡咖啡树是在1930年代, 由比利时引进,时至今日,
超过八十万的布隆廸家庭依赖咖啡种植维生,多属于小规模的咖啡园, 
与其他作物间隔种植,人工种植,无机械化设备 ,咖啡树的品种多为Bourbon 及同属Bourbon体系的Jackson与Mibirigy, 处理方式有水洗及半水洗两种,
往日多出口至比利时, 德国,荷兰, 日本,澳洲及美国。
咖啡出口已经是布隆廸重要的经济来源,布国主要与出名的咖啡产区分别
有Kayanza、 Ngozi、Mumirwa、Buyenzi、Kirimiro等区

想对照体验布隆迪波旁系风味,可以先从非洲产区入门:日晒豆常见莓果发酵感,水洗豆则更强调明亮酸质与干净尾韵,这与布隆迪的水洗处理思路接近。前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE、前街肯尼亚小番茄均属非洲水洗/日晒代表,可与布隆迪对比品鉴;前街云南小粒则便于了解相近的波旁系甜感表现,其风味详解可参考精品咖啡 云南小粒咖啡 最新简介 风味详解,冲煮方式差异亦可看不同种类咖啡的特点介绍。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2016-12-23 15:13:49

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